طريقة عمل كشري الحلة الواحدة في البيت بدون مجهود.. مش هتشترى من بره تاني

الكشري المصري هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتكون من مزيج من الأرز والمكرونة والعدس والشعيرية والبصل المقرمش والصلصة الحمراء الحارة، ويعتبر الكشري وجبة مغذية واقتصادية وسهلة التحضير، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكشري المصري في حلة واحدة بدون تكاليف أو مجهود.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

المكونات:

• كوب عدس أسمر.
• 4 كوب ماء ساخن.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• فص ثوم.
• 4 حبات بصل.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• زيت للقلي.
• 5 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كوب شعيرية.
• 2 كوب أرز مصري.
• ملعقة كبيرة ملح.
• رشة كمون.
• 3 كوب ماء مغلي.
• مكعب مرقة 250 جرام.
• مكرونة مقصوصة 250 جرام.
• مكرونة اسباجتي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة ملح.

خطوات تحضير الكشري في البيت

• نغسل العدس جيدا ونضعه في حلة على النار مع الماء الساخن والكمون والثوم، ونتركه يغلي حتى ينضج.
• نقشر البصل ونقطعه شرائح رفيعة، ونضعه في وعاء مع النشا والملح، ونقلبه جيدا حتى يتغطى بالنشا.
• نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، ثم نصفيه من الزيت ونضعه في طبق مبطن بورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
• نضع 5 ملاعق من زيت القلي في حلة كبيرة على النار، ونضيف الزبدة والشعيرية، ونقلبها حتى تتحمر قليلا.
• نضيف الأرز والعدس والمكرونة الاسباجتي إلى الشعيرية والمكرونة الخواتم ونقلب جيدا حتى تختفي الماء.
• نضيف 3 كوب ماء مغلي ونقلب جيدا، ثم نتبل بالملح والكمون ومكعب المرقة، ونغطي الحلة ونترك الكشري ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا.

خطوات عمل صلصة الكشري

• نضع 3 ملاعق من زيت القلي في حلة على النار، ونضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الصلصة والهريسة والبابريكا والملح والكسبرة والكمون والشطة، ونقلبها جيدا. نضيف عصير الطماطم والخل ونترك الصلصة تغلي على نار متوسطة حتى تتكثف قليلا، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
• نضع 2 ملعقة من زيت القلي في مقلاة على النار، ونضيف الثوم المفروم والفلفل الحار والكسبرة والكمون والشطة، ونقلبها حتى تتحمر قليلا، ثم نضيف الماء والخل وعصير الليمون، ونترك الدقة تغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• نضع الكشري في طبق تقديم كبير، ونرش البصل المقرمش فوقه، نقدم الكشري مع الصلصة الحمراء والدقة على جانبيه، ويمكن إضافة حمص مسلوق أو بطاطس مقلية أو سلطة خضراء حسب الرغبة.