أفضل طريقة لعمل القرص الطرية الهشة بمكونات اقتصادية بسيطة
القرص الطرية بالحليب هي أحد المعجنات الشعبية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، حيث تتكون من عجينة رقيقة تشبه الفطائر تحشى بالعجوة أو الملبن أو تحضر سادة، ثم توضع في الفرن حتى تنضج وتتحمر، ويمكن تقديم القرص الطرية ساخنة أو باردة مع الحليب أو الشاي حسب الرغبة، ويمكن إضافة القشطة أو العسل لزيادة النكهة والقيمة الغذائية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القرص الطرية بالحليب بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل القرص الطرية
تحضر القرص الطرية بمكونات بسيطة ومتوفرة، حيث تحضرها ربه المنزل بأقل مجهود وأفضل من المخابز حيث اعتادت على تحضيرها منذ مئات السنين، لتصبح ربة المنزل متفننه في صنع جميع المعجنات الطرية.
- في وعاء كبير، نخلط كوبين من الدقيق الأبيض مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر.
- نضيف كوب ونصف من الماء الدافئ تدريجياً ونعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليدين أو الوعاء.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها وتتخمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن صينية فرن بالزيت أو السمن.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ونفرد كل كرة باليدين أو بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
- يتم نقل العجينة المفرودة إلى الصينية المدهونة ونثقبها بالشوكة في عدة مواضع لمنع تكوين فقاعات هوائية.
- نخبز القرص الطرية الهشة في الفرن ربع ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج القرص الطرية من الفرن ونقدمها ساخنة أو باردة مع الطبق المفضل.
هذه هي طريقة عمل القرص الطرية الهشة بشكل مبسط وسهل، يمكنك تجربتها في منزلك والاستمتاع بمذاقها اللذيذ والطري، حيث يمكن بعد فرد العجينة أن يتم حشوها بالتمر أو العجوة أو الملبن أو أي مكون تريدين حشوه لإكساب المذاق اللذيذ للقرص.
