منوعات
أفضل طريقة لعمل الحواوشي بعجينة هشة في البيت.. بطعم وريحة زمان
الحواوشي هو أحد الأكلات المصرية الأصيلة، فهو عبارة عن عيش محشي باللحم المفروم مع توابل مميزة، يتم تحضيره في مصر ولا يُعرف كثيراً في باقي البلدان، ويمكن تحضيره بالكثير من الطرق، ولكننا عبر هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنتعرف على طريقة تحضيره في البيت من العجينة حتى الحشو والنضج، ليكون ذات مذاق أحلى وأجمل من المطاعم.
طريقة عمل الحواوشي في البيت
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
خطوات تحضير عجينة الحواوشي
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وفردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل أقراص رقيقة.
- احشي كل قرص باللحم المفروم المتبل وأغلقي الأطراف جيداً.
- اخبزي الحواوشي في فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.
خطوات تحضير حشوة الحواوشي
- أحضري نصف كيلو من اللحم المفروم، وأضيفي علية ربع كيلو من الدهن المفروم، قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي إليهم 3 فصوص من الثوم المفروم، وقرن فلفل حامي مفروم أو فلفل بارد حسب رغبتك.
- أضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
- ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة، وكمية قليلة من عيدان البقدونس.
- قلبي كافة المكونات سوياً وقسميها إلى قطع صغيرة تتناسب مع حجم العينة المحضرة مسبقاً وابدئي في خبز الحواوشي، واستمتعي بمذاق شهي لا يُقاوم، وفرحى بيه أسرتك.
