طريقة عمل الفرموزة الحجازية الهشة اللذيذة في المنزل

الفرموزة الحجازية تعتبر من المعجنات اللذيذة والدهشة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص كوجبة خفيفة في الغداء والعشاء بجانب المقبلات، ويرجع اصل هذه المعجنات الي المطبخ السعودي حيث أنه هي معجنات مشهورة في السعودية وهي عبارة عن معجنات محشوه باللحمة المفرومة مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح طريقة عمل الفرموزة الحجازية الهشة واللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الفرموزة الحجازية

تتكون الفرموزة الحجازية الهشة واللذيذة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

مقادير الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالآتي:-

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• 2 حبة من البصل المفروم.
• مقدار 2 حبة من الطماطم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• رشة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
• حبة من البيض المخفوق.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل الفرموزة الحجازية الهشة والخفيفة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء العجانة ونضع به الطحين والملح والزبدة ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول خليط متجانس.
2. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس وطرية.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة على كرات متساوية وصغيرة ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
4. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتي ترتاح أو الي حين تحضير الحشوة.
5. بعد ذلك لتحضير الحشوة نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به اللحم والبصل المفروم والطماطم المفروم ونقلب المكونات جيداً.
6. ثم نضيف بعد ذلك البابريكا والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل ونقلب المكونات جيداً حتى تتدخل المكونات معاً.
7. بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بالشوبك حتي تصبح رقيقة ثم ندهنها بقليل من الزيت ثم نضع الحشوة في المنتصف ونثني الأطراف على الحشوة ونغلقها جيداً.
8. ثم نقوم بتحضير صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت أو وبطنها بورق الزبدة ونضع عليها العجين ثم ندهنها بالبيض والخل ونرش عليها حبة البركة.
9. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي المناسب على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
10. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب المخللات.