بسكويت الخلاط المقرمش اعمليه ببيضة واحدة وبخطوات سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

يعشق الجميع بدون استثناء تناول البسكويت وهو أكثر أنواع الحلويات بيعا في المتاجر والأسواق نظرا لكونه حلوى يمكن تناولها بأي وقت سواء على الفطور أو العشاء أو بين الوجبات الغذائية بجانب كوبا من الشاي، ونظرا لكونه حلوى مفضلة لدى الجميع وصحية ومفيدة فإن الأمهات يرغبن في طريقة سريعة وغير مكلفة لإعداده بشكل مستمر في المنزل ولهذا جئنا إليكم بطريقة بسيطة لعمل البسكويت وبأقل التكاليف.

طريقة عمل بسكويت الخلاط

يتميز البسكويت بسهولة إعداده مقارنة بأي نوع أخر من الحلوى ويتميز كذلك بإمكانية إعداده بأي نكهة حسب الرغبة، وتتثمل مقادير تحضيره في الخلاط بدوه بيض فيما يلي:

• كوبان إلا ربع دقيق.
• بيضة.
• كيس فانيليا.
• نصف كوب سكر بودر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء واسع وعميق ونضع الدقيق والباكينج بودر به بعد نخلهم ثم نضيف إليهم الملح والنشا ونقلب كافة المكونات معا حتى تتجانس.
2. داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع البيضة والسكر والفانيليا ونقوم بخفق المكونات معا جيدا حتى تمام ذوبان السكر وتحول الخليط إلى اللون الفاتح.
3. نضيف الزيت إلى خليط البيض والسكر ونعيد خفق المكونات معا لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات تماما ويتكون لدينا خليط سائل وناعم وفاتح اللون.
4. نصب الخليط السائل في وعاء خليط الدقيق وباستخدام اليدين نبدأ في عجن كافة المكونات معًا حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وطرية.
5. نغطي العجينة ونتركها جانبا حتى ترتاح لمدة 10 دقائق فقط، ثم نبدأ في تشكيلها عن طريق فرد العجينة على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق باستخدام النشابة بسمك رقيق.
6. نحضر قطاعات البسكويت بأشكال حسب الرغبة ونبدأ في تقطيع العجينة، وإن لم تتوافر قطاعات البسكويت يمكن استخدام كوب ذو فتحة متوسطة فهو يعطي نفس النتيجة.
7. نحضر صينية وندهنها بالزيت ونرص بها قطع البسكويت ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.
8. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما ثم نرصه بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف زيت.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• 4 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الزيت والسكر والماء في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفانيليا واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قوالب البسكويت أو باستخدام سكين حادة.
4. رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
5. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالبرتقال

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب عصير برتقال.
• بشر برتقالة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات في خلاط كهربائي ونخلطها حتى تتجانس بشكل كامل.
2. نخرج العجينة من الخلاط ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نفرد العجينة باليد حتى تصبح بسماكة 1 سم تقريباً.
3. نقطع العجينة باستخدام قالب بسكويت أو سكين حادة، ثم نرص قطع البسكويت في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
4. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
5. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالشوكولاتة

المقادير:

• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو خميرة الحلويات.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع نشا ذرة.
• 3 أكواب وربع من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 100 جرام شوكولاتة مفرومة.

طريقة التحضير:

1. ضعي البيض والفانيليا والسكر والزيت في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
2. في وعاء كبير انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. ضيفي خليط البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
4. ضيفي الكاكاو والشوكولاتة المفرومة واخلطي جيداً، ثم شكلي العجينة على شكل أقراص صغيرة أو كرات بحجم الجوز.
5. رصي أقراص البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
6. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
7. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد في الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى شبكة لتبرد تماماً.

طريقة عمل بسكويت الخلاط السهل

المقادير:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.
• 100 جرام شوكولاتة مفرومة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل بيضة، ضيفي الفانيليا واخلطي.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
   ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض، مع الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. ضيفي الشوكولاتة المفرومة واخلطي، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
5. اتركي مسافة بين كل كرة وأخرى، واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي.
7. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالحليب

المقادير:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• نصف كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة قرفة (اختياري).
• شوكولاتة مبشورة أو مكسرات للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
2. في وعاء آخر اخلطي السكر مع الزيت حتى يصبح المزيج كريمي، ثم ضيفي البيضة والحليب والفانيليا إلى خليط السكر والزيت واخلطي جيدا.
3. بعد ذلك ضيفي مكونات المكونات الجافة إلى مكونات المكونات الرطبة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
5. بعد ذلك رشي سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة على شكل رقيق بسماكة 1 سم.
6. ثم قطعي العجينة باستخدام قوالب بسكويت أو سكين حادة إلى أشكال مختلفة، ثم ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
7. بعد ذلك زيني البسكويت بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات، حسب الرغبة.
8. ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي.
9. ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على صينية شبكية قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط في الطاسة

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب إلا ربع سكر بودرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضتين.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• حسب الرغبة نكهة مثل بشر البرتقال أو جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير الدقيق مع بيكنج بودر والملح، وفي وعاء آخر اخلطي البيض والسكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
2. ضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها على شكل أقراص باستخدام يديك أو ملعقة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي أقراص البسكويت في الطاسة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
6. قلبيها واطهيها من الجهة الأخرى، ثم اخرجي البسكويت من الطاسة واتركيه ليبرد على رف سلكي.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالزيت

المقادير:

• كوب ونصف سكر بودرة.
• نصف كوب زيت.
• ربع كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، ونخلطها جيدا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
2. بعد ذلك نغطي العجينة بكيس نايلون، ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
3. ثم نرص كرات العجين في صينية فرن مغطاة بورق زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
4. بعد ذلك نضغط على كل كرة من العجين قليلاً باستخدام شوكة، لرسم خطوط عليها.
5. ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
6. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد في الصينية قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالزبدة

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
• كوب وربع من الزبدة.
• كوب من السكر البودرة.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 4 معالق كبيرة من اللبن.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل بيضة، ثم ضيفي الفانيليا واللبن واللبن البودرة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. بعد ذلك لفي العجينة على شكل كرة، وغطيها بغلاف بلاستيكي، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة باستخدام قوالب البسكويت أو باستخدام سكين حادة.
6. بعد ذلك رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي، ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالنشا

المقادير:

• 2 بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو خميرة الحلويات.
• ملعقة صغيرة تانج بطعم البرتقال أو ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوب إلا ربع نشا الذرة.
• 3 أكواب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. نضع البيض والسكر والفانيليا والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات حتى يصبح الخليط فاتح اللون وناعم لمدة 3 دقائق.
2. بعد ذلك نضيف الزيت والسمنة ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تماما.
3. في وعاء آخر نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
5. ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة أو نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.
6. بعد ذلك نرص الكرات على صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
7. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
8. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالنشادر

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة نشادر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، اخلطي جميع المكونات السائلة معا حتى تمتزج جيدا.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا، ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة.
3. إذا كانت العجينة سائلة جدا يمكنك إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، واستخدمي شوكة لصنع نقوش على سطح الكرات.
6. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
7. اتركي البسكويت يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالحليب

المقادير:

• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر أو خميرة الحلويات.
• ملعقة صغيرة تانج بطعم البرتقال أو ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع نشا الذرة.
• 3 أكواب وربع من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء الخلاط اخفقي البيض والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج خفيف وفاتح اللون.
2. ثم ضيفي الزيت والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. ضيفي النشا والبيكنج بودر والتانج أو بشر البرتقال واخفق حتى تمتزج المكونات، ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ ضعها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
5. اضغطي على الكرات قليلاً بشوكة لعمل نقشات عليها، اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أخرجي البسكويت من الفرن واتركه يبرد على صينية الشبك قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بالفانيليا

المقادير:

• بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة تانج برتقال (اختياري).
• ملعقة كبيرة بشر برتقال (اختياري).
• كوب ونصف زيت.
• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف نشا ذرة.
• 3 أكواب ونصف دقيق.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء الخلاط اخفقي البيض مع الفانيليا والملح حتى يصبح الخليط خفيف وفاتح اللون.
2. ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
5. ضيفي بشر البرتقال أو التانج واخلطي جيدا، ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو اصنعي أشكالا باستخدام قوالب البسكويت.
7. رصي البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
8. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
9. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على صينية الشبك قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الخلاط بدون بيكنج بودر

المقادير:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح، وفي وعاء آخر اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.
2. ضيفي البيض والفانيليا إلى مزيج الزبدة اخلطي جيدا، ثم ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم.
4. قطعي العجينة بأشكال باستخدام قاطع بسكويت أو سكين، ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي.
6. اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما.