زي بتاعت المحلات واحلي كمان سر طعم وريحة الكبدة الاسكندراني بتتبيلة لذيذة

تهتم السيدات بعمل وجبة خفيفة لأفراد أسرتها، وخاصة عند الذهاب الى الحدائق العامة والرحلات، فمن الاكلات الشعبية المصرية المحببة لدى الجميع من كبار وصغار الكبدة الاسكندراني التى تتمتع بمذاق لذيذ ورائحة شهية تفتح النفس لتناولها، فجميع الأمهات تبحث عن سر طعم و تتبيلة الكبدة الاسكندراني بنفس طريقة المحلات التجارية، لهذا نقدم اسهل طريقة لعمل الكبدة على أصولها بنفس تكات المحلات وبطعم روعة وبأقل التكاليف سوف تحصلين على كمية كبيرة من الكبدة تكفي لجميع أفراد أسرتك، عليكى متابعة الخطوات التالية لتعلم الطريقة والمقادير المظبوطة لتحضيرها تابعونا.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

تعد الكبدة الاسكندراني من أقدم الأكلات الشعبية المصرية التى حازت على اعجاب الجميع، فهى عبارة عن مجموعة من الخضروات وشرائح رفيعة من الكبدة البلدى، وصوص الطحينة الذى يعطى مذاق خاص للكبدة الاسكندراني.

المقادير:

• نصف كيلو كبدة بقرى شرائح رفيعة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• 2 حبة من الفلفل الاخضر والأحمر.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• 1 قرن فلفل حار شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• سلطة طحينة.
• خبز بلدى ابيض.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

1. في البداية ننقع الكبدة داخل الحليب السائل لمدة ساعة.
2. ثم نحضر طاسة تيفال غير لاصقة نضعها على النار ثم نضيف إليها الزيت ونصف ملعقة من الثوم.
3. ثم نقوم بوضع الكبدة ونقلب جيدا.
4. بعد ذلك يتم وضع باقى كمية الثوم والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل والبابريكا.
5. نقلب جيدا حتى تبدأ الكبدة بتغير لونها ثم نضع الفلفل الاخضر والاحمر.
6. في النهاية نسكب كمية مناسبة من عصير الليمون ونقلب ثم ترفع الكبدة من على النار.
7. تقدم الكبدة الاسكندراني مع سلطة الطحينة والخبز وبالهنا.

قد وصلنا الى نهاية المقال الذى شرحنا لكي طريقة عمل الكبدة الاسكندراني على أصولها بنفس تتبيلة وطعم المطاعم الشهيرة والمحلات التجارية التى تتواجد في الشوارع، كما أن أعداد الاكلات داخل المنزل تضمن صحة وسلامة أفراد الأسرة من تلوث الطعام.