بأسرار المطاعم أعملي البرك التركية باللحمة على أصوله بطعم لا يقاوم

تعتبر البرك التركية من أشهر الوجبات الخفيفة التركية، وقد تم انتقالها لكافة مطابخ انحاء العالم، وذلك يعود لمذاقها الشهي المميز الذي ينال اعجاب جميع الاشخاص، ويمكن أن يتم حشوها بأكثر من طريقة، مثل استخدام الفراخ أو البسطرمة أو الجبنة، ولكننا اليوم نقوم بحشوها باللحمة بمذاق رائع وطريقة سهلة وبسيطة لا تحتاج لبذل أي مجهود او لكثير من الوقت.

طريقة عمل البرك التركية باللحمة

يمكنك الان تحضير البرك التركية باللحمة المفرومة داخل منزلك بطريقة سهلة وبسيطة كالتالى:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• واحدة من البصل المفروم.
• واحد من الفلفل الأخضر.
• ملعقة ممتلئة من البابريكا.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكاري.
• ربع كيلو من الزبدة السائلة.
• نصف كيلو من لفائف الجلاش.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

• جهزي وعاء كبير الحجم وضعي به كمية اللحمة المفرومة والفلفل الاسود وملح الطعام والبابريكا والكاري ثم وقلبيها جيدًا حتى تمتزج اللحمة بمكونات التتبيلة.
• احضري مقلاة واسعة وارفعيها على نار متوسطة ثم ضعي بها ثلاث ملاعق من زيت الطعام واسكبي البصل المفروم والفلفل الاخضر المقطع وقلبي جيدًا حتي يذبل البصل والفلفل ويتغير لونهم.
• ضيفي اللحمة المفرومة المتبلة وقلبي جيدًا حتي تختلط مع البصل والفلفل ويتم نضجها تماماً.
• ارفعي مقلاة اللحمة من على النار واتركيها جانبًا بعد التأكد من نضجها.
• قومي بأخذ ثلاث ورقات من لفة الجلاش ثم قومي بدهنها باستخدام الزبدة السائلة ثم قومي بأخذ ثلاث ورقات اخرى وادهنيها أيضاً بالزبدة.
• ضعي كمية مناسبة من اللحمة المفرومة وابدائى في اللف على شكل رول.
• جهزي صينية واسعة مدهونة بالزبدة وضعي بها رول البرك التركيه المجهزة وادهني الوجه بالزبدة ثم كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الجلاش باللحمة.
• ضعي صينية البرك التركية باللحمة المفرومة داخل الفرن الساخن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
• اخرجي الصينية من الفرن وقومي بتغطيتها لمدة خمسة عشر دقيقة ثم ضعيها على أطباق التقديم.