منوعات
ناجحة ومضمونة 100٪.. زلابية تقليدية مقرمشة بنكهة رائعة وطعم شهي
ترغب العديد من الأمهات من تحضير الحلويات الشرقية في المنزل وبالأخص الزلابية، لأنه يحبه الأطفال ويعشقونها مقرمشة مثل الجاهزة، لذلك من خلال موقعنا الصبح سوف نوضح لكم طريقة مميزة لتحضير الزلابية زي المقرمشة الجاهزة، وأيضًا توضيح المقادير المظبوطة لتكون ناجحة ومضمونة 100٪.
مقادير عمل الزلابية المقرمشة
لتحضير الزلابية المقرمشة في المنزل زي الجاهزة جهزي المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتين كبار من النشا.
- ملعقة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقتين من الزيت.
مكونات الشربات
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة صغيرة من ملح الليمون أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
طريقة عمل شربات الزلابية
- قومي بوضع جميع مكونات الشربات في وعاء ونضعه على النار.
- بعدها دعيه يغلي ثم قللي النار تمامًا واتركيه حتى يصبح قوامه ثقيلاً، ثم أطفئ النار واتركيه يبرد.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
طريقة عمل الزلابية في البيت سهلة وليس أمر صعب فقط عليكي إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء ضعي الماء الدافئ وضيفي إليه الخميرة والسكر وقومي بالتحريك حتى تذوب المكونات.
- ثم ضيفي النشا وقومي بالخفق باستخدام المضرب السلك حتى تمتزج جيدًا.
- بعدها ضيفي الفانيليا والبيكنج بودر واخلطي جيدًا.
- ثم ضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر، وقد لا تحتاجين كل كمية الدقيق.
- اعجني لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم ضيفي ملعقتين من الزيت أثناء العجن واعجني جيدًا.
- بعدها غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قومي بضربها لإخراج الهواء منها.
- ثم ضعي جزءًا من العجينة في كيس حلواني وشكليها أو يمكنك تشكيلها باليد.
- اقلي الزلابية في زيت ساخن بدرجة حرارة متوسطة مع تخفيض النار بعد وضعها.
- قلبي الزلابية باستمرار حتى تأخذ اللون الفاتح، ثم اخرجيها من الزيت وقلبيها مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اهرجي الزلابية من الزيت ثم صفيها جيدًا ويفضل أن تنشفيها بورق المطبخ ثم ضعيها في الشربات المبرد.
