منوعات
سر طريقة عمل عجينة الحواوشي هشه وخفيفه مثل المطاعم بدون تكلفة
طريقة عمل عجينة الحواوشي، قومي بتحضيره بطريقه سهلة وسريعة بتوفير مقادير تعطي نتيجة مثل الجاهز المحضر في المحلات، وتقومي بتحضيره بطعم وأطيب نكهة لأفراد أسرتك، وبمكونات متاحة وسهل استخدامها، لعمل أرغفة سريعة التحضير وفي نفس الوقت تكون بطعم مميز، حيث تتساءل ربات البيوت عن سر نجاح العجينة في البيت، وإليك أهم المكونات الأساسية وطريقة التحضير.
طريقة عمل عجينة الحواوشي
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح صغيرة ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع كوب زيت.
- مكونات الحشوة ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- 2فص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 2 قرن فلفل أخضر.
كيفية تحضير العجينة
- ضعي في العجان كل مقادير العجينة التي سبق التعرف عليه فور الحصول على عجينة متماسكة ناعمة يمكنك التوقف عن العجن، وبدء ترك العجينة مدة نصف ساعة حتى تختمر.
- يفضل ترك العجين بطبق يتم دهنه زيت، وتدهن من الأعلى بالقليل من الزيت، وتترك حتى يزيد حجمها.
- يتم تقسيم العجينة لعدد من القرص الصغيرة.
تحضير الحشوة
- نستخدم الكبة ونضع فيه كل المكونات من اللحم المفروم وكل التوابل والبصل والفلفل الأخضر مع تشغيل الكبة عدة مرات.
- بعد عجن كل مقدار اللحم مع الخضار يمكنك بدء حشو العجين.
- نضغ في كل كرة من كرات العجينة القليل من حشو اللحم مع ضرورة الضغط على حواف الرغيف للتأكد من انغلاقها جيد حتى لا تخرج حشوة اللحم.
- يتم وضع الأرغفة في الصواني وتترك حتى تتخمر ربع ساعة قبل أن يتم خبزها في الفرن.
- الخبز يحتاج إلى حوالي 20 دقيقة حتى ينضج تماما وتتم تسوية العجين واللحم.
- من الممكن أيضا تسويته على البوتاجاز بسهولة حيث يمكنك تسخين طاسة ووضع القليل من الزيت حتى ينضج على درجة حرارة هادئة.
- يفضل بعد تسويته عدم تغطيته، حتى يظل طازج ويتم تقديمه مع سلطة طحين وسلطة خضراء.
سر طريقة عمل العجينة
حتى تحصل دائما على عجينة هشه سهلة الصنع، لابد من إضافة ملعقة من الخميرة، ومضاف إليها ملعقة من البيكنج بودر، وملعقة من السكر، وملعقتان من الخل، وملعقة دقيق، ويتم عمل خليط مكون منهم وإضافته للعجين، حتى تحصل على عجينة لينة سهلة الاستخدام وتكون هشه.
