منوعات
طريقة عمل كبسة اللحمة وسلطة الدقوس بالنكهة السعودية الخطيرة بسر التتبيلة بمكونات بسيطة
تعتبر كبسة اللحمة وسلطة الدقوس من أكثر الأكلات العربية الشهيرة والتى يعشقها الكبير والصغير فهي وجبة غنية بالفيتامينات يمتاز بها دول الخليج، حيث يحرص الأسر في دول الخليج تحضيرها وتقديمها على مائدة الطعام أيام عيد الأضحى المبارك خاصة في السعودية واتسع انتشارها على مستوى الدول العربية لذلك يبحث الكثيرين عن طريقة تحضير كبسة اللحمة وسلطة الدقوس.
مكونات عمل كبسة اللحمة
للحصول على مذاق رائع يمكن تحضير كبسة اللحمة بالمكونات التالية:
- عدد ٥ أكواب ماء مغلي.
- عود قرفة.
- مقدار ٣ أكواب أرز بسمتي ذهبي.
- فصين جيهان.
- رشه عصفر.
- ربع ملعقة زعفران.
- فصين قرنفل.
- ٣ حبات كبابة صيني .
- حبة بصلة.
- طماطم مبشورة.
- لحمة مقطعة مكعبات.
مكسرات للتقديم.
- فلفل أسود.
- ورق لورا.
- ملح.
- سمن.
تحضير كبسة اللحمة
عند تحضير الكبسة نحتاج إلى الطريقة الصحيحة بإتباع الخطوات التالية:
- على نار هادئة نضع إناء متوسط ويتم تشويح البصل مع قطع اللحم حتى يتغير لون اللحم وتكتسب لون التحمير.
- نضع الطماطم المبشورة و الكبابة الصيني وعود القرفة والقرنفل والحبهان والعصفر وورق اللورا والفلفل الأسود.
- نضيف أكواب الماء المغلي على اللحمة وتترك حتى تنضج.
- نقوم بوضع الأرز والملح والزعفران والسمن ونزيد ماء مغلي ليكون كافي لنضج الأرز.
- يترك على النار حتى يغلى وبتشرب الماء.
- نقوم بتهدئة النار ويغطى الأرز ويترك حتى تمام السواء.
- في طاسة نقوم بتحميص المكسرات مع ملعقة صغيرة من السمن.
- تقلب الأرز في طبق التقديم ويزين بالمكسرات ويقدم.
مكونات سلطة الدقوس
لإعداد سلطة الدقوس نحتاج إلى هذه المكونات:
- حبتين طماطم مبشورة.
- فلفل حار مفروم ناعم.
- ملح.
- كمون.
- فلفل رومي مفروم.
- عصير ليمونه.
- فلفل أسود.
- ملعقتين خل.
طريقة عمل سلطة الدقوس
لعمل سلطة الدقوس نتبع خطوات مهمة لتحضير ها:
- في وعاء عميق نضع مكونات السلطة الطماطم والفلفل الحار والفلفل الرومي وعصير الليمون والخل والتوابل الملح والفلفل الأسود والكمون.
- نخلط المكونات كلها جيداً ويتم وضعها في طبق التقديم يمكن تزينها بالقليل من البقدونس المقطع ناعم.
- يتم تقديم السلطة مع كبسة اللحمة كوجبة متكاملة.
