منوعات
السينابون.. حضريه في البيت بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة ومذاق رائع للاستمتاع بفطور خفيف وشهي
يعد السينابون من الحلويات التي تتمتع بطعم فريد ومميز ولهذا يعشقه العديد من الأفراد سواء كبار أو صغار وهو مناسب لكافة الحفلات والمناسبات ويكثر الإقبال عليه خلال الأجواء الشتوية فهو من التي تساعد على التدفئة ويتميز بإمكانية تحضيره بأكثر من نكهة، واليوم عبر هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضير السينابون في المنزل بنفس طعم وشكل الجاهز تمامًا.
مكونات عمل السينابون
تتمثل المقادير المطلوبة لتحضير السينابون في المنزل فيما يلي:
- ثلاثة أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- ثلث كوب سكر.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
الحشو:-
- ملعقتان كبيرتان سمنة أو زبدة.
- ملعقتان كبيرتان قرفة.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو.
- ربع كوب سكر بني.
الصوص:-
- ثلث كوب جبنة كيري.
- كوبان ماء دافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- رشة فانيليا.
خطوات التحضير
- نضع السكر والخميرة في الماء الدافئ ونقلبهم معًا جيدًا ثم نضعهم جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر وعاء عميق وننخل به الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم اللبن والملح والزيت ونقلب كافة المكونات معًا ثم نضيف خليط الخميرة بشكل تدريجي مع العجن حتى تتماسك العجينة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبًا في مكان دافئ حتى تختمر، وبعد ذلك نأتي بها ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل مستطيل بسمك متوسط.
- ندهن وجه العجينة المفرودة بالزبدة أو السمنة ثم نخلط القرفة والكاكاو والسكر البني معًا ونرشهم على وجه العجينة المفرودة.
- نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعه إلى قطع متساوية الحجم، ونأتي بصينية ونضع بها ورقة زبدة ونرص بها قطع السينابون ثم نغطيها ونتركها جانبًا لتختمر مرة أخرى.
- نقوم بتحضير صوص السينابون عن طريق وضع الجبنة الكريمي والماء الدافئ والسكر واللبن البودرة والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي وخفقهم معًا حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.
- بعد أن تختمر قطع السينابون نقوم بوضع الصينية داخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها حتى ينضج السينابون ويحصل على اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقي قطع السينابون بالصوص وهي ساخنة ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.
مكونات السينابون بالبرتقال
العجينة:
- كوب ونصف طحين.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ثلث كوب عصير برتقال.
الحشوة:
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بني.
- ربع كوب برش برتقال.
- ملعقة كبيرة قرفة.
الصوص:
- كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة برش برتقال.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، والبيكنج بودر، والملح، والسكر، والخميرة، وأضيفي الزبدة والزبادي وعصير البرتقال، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة، وضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بقطعة قماش مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- الحشوة، في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والسكر البني وبرش البرتقال والقرفة حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- لتشكيل السينابون، افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل، وادهني العجينة بالحشوة، ثم لفيها على شكل رول ورصيها في الصينية.
- غطي الصينية بقطعة قماش مبللة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع.
- اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصوص، في وعاء صغير، اخلطي سكر البودرة وعصير البرتقال وبرش البرتقال حتى يصبح المزيج ناعمًا، واسكبي الصوص على السينابون الدافئ، وقدميه.
