منوعات
طريقة عمل السينابون بالصوص بالمقادير الأصلية بأنجح الخطوات وبطعم لذيذ جداً
صوص السينابون هو السر وراء نجاح الوصفة الأصلية لهذا الطبق الشهير، وغالبًا ما يكمن السبب وراء فشل العديد من وصفات السينابون في عدم إتباع الطريقة الصحيحة لعمل هذا الصوص، وإن مكون الجبنة الكيري يلعب دورًا أساسيًا في نجاح صوص السينابون، كونه يمنحه القوام المثالي والنكهة الفريدة التي تميز هذا الطبق، لذا من الضروري استخدام نوعية جيدة من الجبنة بالإضافة إلى اتباع باقي الخطوات بدقة للحصول على صوص سينابون لذيذ ومميّز.
طريقة عمل السينابون بالصوص
- 4 كوب دقيق
- 2 بيضة
- فانيليا
- ربع كوب سكر
- 70 جرام زبدة
- نصف كوب لبن
- نصف كوب مياه مذاب به ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بكينج بودر
- زبدة
- سكر بني أو عادي
- ملعقة كبيرة كاكاو اختياري
طريقة التحضير:
- قومي بخفق بياض البيض مع ملعقة فانيليا ونصف كوب اللبن حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي كوب من الزبدة المذابة للمزيج السابق مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك العجين.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق مع ملعقة من البيكنج بودر ونصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- قومي بعجن المكونات برفق حتى تتجانس وتتماسك وتصبح عجينة ناعمة ولينة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتركها لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد الانتهاء من التخمير قومي بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ودهنها بالزبدة.
- في وعاء آخر قومي بخلط ملعقتين من القرفة مع ربع كوب من السكر وملعقة من مسحوق الكاكاو.
- ضعي حشوة القرفة على طرف العجينة وقومي بلفها على شكل أسطواني ثم قسميها.
- أخيراً ضعي المعجنات في صينية فرن مدهونة بالزيت واتركيها لمدة نصف ساعة للتخمر.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
مكونات صوص الكراميل للسينابون
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة.
- 6 ملاعق من الزبدة.
- كوب وربع سكر بني.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من الجوز.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة مع السكر في وعاء ونخفق المكونات جيدا ثم نضيف القشطة والفانيليا ونستمر في الخفق للحصول على صوص كثيف.
- بعد ذلك يوضع الصوص على السينابون وعلى الوجه نرش القليل من الجوز ثم يقدم وبالهنا والشفا.
