طريقة الفراخ المشوية بأفضل تتبيلة شوي في المنزل في الفرن
تعتبر الفراخ المشوية من أكثر الأطباق شعبية حول العالم، وتتميز بنكهتها الشهية وقيمتها الغذائية العالية، ويعد هذا الطبق خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبة تجمع بين الطعم الرائع والصحة، فهو يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنة بطرق الطهي الأخرى مما يجعله الوجهة الأولى لمتبعي الحميات الغذائية والأنظمة الصحية، لذا دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير الفراخ المشوية بوصفة ممتازة تضمن لكِ الحصول على نتيجة لذيذة ومثالية في كل مرة.
مقادير اعداد الفراخ المشوية
تحضير الفراخ المشوية يتطلب بعض الوقت لتجهيز التتبيلة والنقع، لكنه يستحق الجهد للحصول على وجبة لذيذة وصحية فقط باتباع الخطوات المذكورة أدناه، ويمكنكِ الاستمتاع بطبق مميز من الفراخ المشوية في كل مرة مع الاستعانة بالمكونات التالية:
- دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كغ) أو قطع دجاج حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة من كلاً من (البابريكا، الكمون، الكزبرة الناشفة، الروزماري المجفف (اختياري)، الفلفل الأسود، الملح، الزعتر المجفف)
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
طريقة الفراخ المشوية
تعتبر الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة بالإضافة إلى كونها صحية وسهلة التحضير، وفيما يلي خطوات تفصيلية لتحضير الفراخ المشوية:
- اغسلي الدجاجة جيداً من الداخل والخارج بالماء البارد، وجففيها بورق المطبخ.
- في وعاء عميق اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، الملح، الزعتر المجفف، و الروزماري المجفف إن استخدم.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افركي الدجاجة جيداً بالتتبيلة من الداخل والخارج، تأكدي من توزيع التتبيلة بالتساوي.
- ضعي شرائح البصل وشرائح الليمون داخل الدجاجة لإضافة نكهة مميزة.
- يُفضل ترك الدجاجة منقوعة في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة، ويمكن تركها طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن مناسبة، وتأكدي من عدم وجود أي جزء متدلي يمكن أن يحترق بسرعة.
- يمكن إضافة بضع ملاعق من الماء أو المرق إلى قاع الصينية لمنع التصاق الدجاجة.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً، واتركي الدجاجة تشوى لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة حسب حجم الدجاجة.
- يُفضل تغطية الدجاجة بورق الألمنيوم خلال النصف الأول من الشوي لضمان طهيها جيداً من الداخل، ثم إزالة الورق في النصف الثاني للحصول على لون ذهبي مقرمش.
- بعد التأكد من نضج الدجاجة (يمكن اختبار ذلك بإدخال سكين في أسمك جزء من الفخذ، ويجب أن تكون العصائر الخارجة منها شفافة وليست وردية).
- اتركي الدجاجة لترتاح لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن قبل التقديم.
- قسمي الدجاجة إلى قطع وقدميها مع الأرز أو البطاطس المشوية وسلطة طازجة.
