منوعات
بكل أسرارها أصنعي البقلاوة المصرية بطريقة مقرمشة ومظبوطة وبطعم زي المحلات
تعتبر البقلاوة من الحلويات المصرية القديمة التي لا غنى عنها إلى وقتنا هذا، وعند شرائها من البائعين سنجد أنها مكلفة، وكميتها بسيطة، ولكن يمكنك صناعتها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، وستحصلين على كمية أكبر، واضمني نظافة صنعها، كما يمكنك عمل أنواع مختلفة من الصوص لها، لذلك عليك قراءة هذا المقال لمعرفة طريقة عملها في المنزل.
مكونات عمل البقلاوة المصرية
تعد البقلاوة المصرية من ألذ الحلويات المصرية المشهورة حيث تتميز بطعم ومذاق لذيذ يجعل الكل يعشق تناولها وتحضيرها، فيما يلي المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو دقيق
- معلقة زيت
- 3 ملاعق نشا
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب ماء بارد
- شراب ثقيل أو سكر بودرة للتحلية
- ملعقة كبيرة خميرة
طريقة تحضير البقلاوة المصرية
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ في وعاء حتى تذوب الخميرة جيدًا.
- أضيفي ملعقة زيت نباتي والملح إلى الخليط السابق وغطيه واتركيه يخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ضعي الخليط المخمر فوق الدقيق وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- ذوبي النشاء في كوب من الماء البارد وأضيفيه إلى الدقيق.
- قومي بعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة نوعًا ما، ثم غطي العجينة واتركيها تخمر لفترة.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيم العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة، وضعي الكرات في الزيت الساخن لقليها حتي يصبح لونها ذهبي.
- تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
مقادير عمل الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصيرة لليمون.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء مناسب ونضع السكر والماء وعصرة ليمون.
- نترك الإناء على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- نرفع الإناء بعدما يصبح الشربات ثقيل.
- نترك الشربات ليبرد ثم نضعه فوق البقلاوة.
