طريقة عمل لفائف قمرالدين في المنزل… طريقة مبتكرة ولا أروع

ترجع أصل  لفائف قمر الدين إلى المطبخ الشرقي  التقليدي، ويتميز قمر الدين بفوائده الغذائية الكثيرة المغذية والشهية في نفس الوقت ، كما أنه لذيذ المذاق ويمكن تقديمه للصغار والكبار، فمن جرب تلك الوصفة حازت على إعجابه بشكل قوي وكرر تحضيرها في مطبخه أكثر من مرة، لذا اخترنا لكِ طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل، لتتمكني من تحضيره بكل سهولة وبساطة وتتفاخري بتلك الوصفة لأطفالك.

مكونات لفائف قمر الدين

• كوبان كبيران من المشمش الطازج.
• ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من السكر البودرة.

طريقة تحضير لفائف قمر الدين في المنزل

مرحلة تسخين الفرن وتقطيع حبات المشمش

يتم تسخين الفرن من قبل على درجة حرارة 160 درجة مئوية، أو على أقل درجة موجودة في فرنك ثم يُغسل حبات المشمش وينزع منه النوى ثم يُقطع لقطع صغيرة.

إضافة حبات المشمش إلى الوعاء

بعد تقطيع المشمش إلى قطع صغيرة يتم وضعه في وعاء صغير ، ثم يوضع عليه نصف الكوب من السكر البودرة وعصير الليمون الطازج.

مرحلة الغليان

وحتى يذوب السكر نضع الوعاء بالمشمش على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتى مرحلة الغليان.

فرم المزيج وتبريده

يترك الخليط حتى يبرد تمامًا حتى نتمكن من هرسه في الخلاط الكهربائي.

سكب الخليط في صينية

نحضر صينية مستطيلة كبيرة ونغلفها بورق الفويل أو البلاستيك المخصص لذلك أو بورق الزبدة، ثم نسكب خليط المشمش وبملعقة نمدد المزيج حتى الجوانب.

مرحلة خبز الخليط

في فرن تم تسخينه مُسبقًا نقوم بوضع الصينية لمدة 6 ساعات حتى يجف سطح المزيج ويصبح جافًا قليلًا.

مرحلة التقطيع

يتم تقطيع خليط قور الدين إلى لفائف رفيعة.

مرحلة التشكيل

يتم لف الشرائح إلى لفائف لتصبح بذلك جاهزة للأكل.