الحقيها وهي رخيصة.. طريقة تخزين البامية في الفريزر من السنة للسنة بطعم فرش وقيمة غذائية كاملة
البامية من الخضروات الموسمية الشهية واللذيذة التي تشتهر بها العديد من الدول العربية ولكنها كغيرها من الخضروات الموسمية قد لا تتوفر طازجة على مدار العام، لذا يلجأ العديد من ربات البيوت إلى تخزينها، وفي هذا المقال، سنستعرض معا طريقة تخزين البامية في الفريزر مع الإحتفاظ بالطعم الطازج للبامية طوال السنة بكل سهولة.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
البامية من الخضروات المفيدة والمغذية فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة كما أنها غنية بالمعادن الهامة لصحة الجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفسفور، كما أنها غنية بالفيتامينات C وB1 وB2 وB3 وB6 وA وE وK كما أنها تحسن من أداء مستقبلات الأنسولين مما يساعد على ضبط مستوى السكر بالدم، ولكي تستفيدي بها طوال العام يمكنك تخزين البامية بطريقة تحافظ على قيمتها الغذائية باستخدام البخار فتابعوا معنا.
طريقة تخزين البامية بالبخار
هذه الطريقة تعتبر من أسهل وأسرع طرق تخزين البامية، وهي تحتفظ بنكهتها الطازجة حتى تتمكني من عمل طاجن البامية لأسرتك، بالإضافة إلى احتفاظها بقيمتها الغذائية:
- قومي باختيار ثمار البامية الطازجة، الناضجة بشكل متوسط، وتجنبي الثمار الكبيرة جدا أو ذات القشرة القاسية.
- اغسلي البامية جيداً، ثم جففيها باستخدام منشفة ورقية، أو منشفة قماش نظيفة.
- باستخدام سكين حاد، قومي بقطع الطرف السفلى والقمع العلوي.
- ضعي البامية داخل المصفاة المعدنية على اناء به ماء مغلي على النار مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة في المصفاة مرة واحدة لترك فرصة للبخار تتغلغل مع قطع البامية.
- واتركي البامية لمدة 5 دقائق فقط حتى يتغير لونها.
- بعد مرور 5 دقائق، قومي بإزالة القدر من على النار واتركي البامية حتى تبرد تماماً.
- احضري أكياس بلاستيك غذائي وضعي بداخلها كمية مناسبة من البامية.
- ثم احضري إناء به ماء بارد وضعي الكيس في الإناء من الأسفل حتى تتخلصي من الهواء الموجود داخل الكيس.
- أغلقي الأكياس جيدا بعد تفريغه من الهواء ثم ضعيه في الفريزر، وستظل البامية محتفظة بطعم الطازج لمدة عام.
بهذا نكون قد تعرفنا على طريقة تخزين البامية في الفريزر بالبخار بطريقة سهلة تجعلها تحتفظ بنكهة وطعم طازج مع الحفاظ على القيمة الغذائية لها حتى يمكنك الاستماع بمذاق البامية اللذيذة وفوائدها الغذائية طوال العام.
