منوعات
السينابون رول بالطريقة الأصلية بحشو القرفة وبالصوص الابيض هتعمليه بسهولة أحلى من الجاهز
السينابون من أجمل المعجنات، ولكن تعتبر الكثير من النساء أن طريقة عمل السينابون من أصعب المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل، لذلك تقبل على شرائها من المخابز والمحلات، خوفًا من فشل إعدادها بعجينة هشة وخفيفة مماثلة لتلك الجاهزة، ولكن طريقة سينابون الأصلي ليست صعبة، بل يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بطعم ألذ من الجاهزة، وكذلك عجينة خفيفة وهشة أجمل منها أيضًا.
طريقة سينابون الأصلي
إليك طريقة عمل سينابون الأصلية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع عمل صوص السينابون الأصلي، فقط اتبعي الطريقة التالية:
المكونات:
- كوب فقط من اللبن الحليب الدافئ.
- ملعقة واحدة من الزبدة السائلة.
- حبة بيض واحدة فقط.
- 4 ملاعق فقط من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة فقط خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 3 أكواب معيارية فقط من الدقيق الأبيض.
مكونات حشو السينابون:
- كوب سكر حبيبات.
- 2 ملعقة كبيرة فقط من القرفة الناعمة.
- 8 ملاعق من الزبدة اللينة.
مكونات الصوص الكريمي:
- 6 قطع من الجبنة الكريمي اللينة.
- 4 ملاعق من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة فقط فانيليا.
طريقة التحضير:
- في بولة مناسبة ضعي اللبن الدافئ، وعليه الزبدة، والبيضة، والسكر، والخميرة، والملح ثم قلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر.
- انزلي مقدار الدقيق على الخليط السائل، وقلبيه ثم اعجنيه باستخدام اليد، وسوف تلتصق بيدك قليلاً.
- اتركي العجينة في مكان دافئ إلى أن تشاهدي حجمها قد تضاعف، وهذا يشير لأنها قد اختمرت.
- جهزي الحشوة بخلط السكر والقرفة معًا وتقليبهم جيدًا.
- احضري العجينة وضعيها على منضدة، أو الرخامة فوق رشة من الدقيق، وافرديها على شكل مستطيل.
- ادهني العجينة كلها بطبقة من الزبدة، ثم رشيها بخليط القرفة والسكر.
- لفي العجينة كلها بدأً بالجهة التي تقفين بها حتى الجهة الأخرى.
- قطعي الرول الناتج لكي إلى 12 قطعة، جهزي صينية وادهنيها بالزبدة، ثم رصي بها السينابون مع ترك مسافات بين كل قطع والأخرى، ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ تختمر مجددًا.
- ادهني وجه السينابون بالزبدة السائلة، ثم أدخليها إلى الفرن وهو ساخن، واتركيها لحوالي 20 دقيقة، ثم أخرجيها، بعد أن يحمر وجهها.
- جهزي الصوص الكريمي بخلط الجبنة والزبدة معًا بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط ناعم، ثم أضيفي السكر البودرة، وقلبي حتى يبيض لون الخليط، ثم ضعي الفانيليا وقلبيها، وهكذا قد أصبح الصوص جاهز.
- ادهني وجه السينابون بالصوص ثم قدميه بالهناء.
