طريقة عمل فطائر الطاسة القطنية أحلى وجبة خفيفة تقدميها على العشاء

فطائر الطاسة القطنية من أجمل أنواع الفطائر اللذيذة سريعة التحضير التي تستطيع الأمهات تحضيرها في البيت بكل سهولة، كما نجد بعض الأطفال يفضلون تناول الوجبات الخفيفة السريعة، لذلك قومنا بإعداد هذا النوع من الفطائر بدلاً من شراء الأطعمة الجاهزة التي لا نعرف مصدرها، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل فطائر الطاسة القطنية بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الطاسة القطنية

تتكون الفطائر من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• خمس أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• كوب من الجبن الموزاريلا أو الشيدر.
• جبنة فيتا أو أي نوع جبنة كريمي.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الطاسة القطنية بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف عليهم الحليب الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بإضافة الدقيق، والملح على الخليط، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
4. بعد ذلك نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. نحضر وعاء عميق ونضيف به الجبنة الموزاريلا أو الشيدر، ثم نضيف البقدونس المفروم وعدد 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الفيتا، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
7. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق ونغطي الكرات بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

طريقة حشو فطائر الطاسة

نأخذ كرات العجين ونفردها على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق، ثم نضع الحشوة في منتصف الفطائر ونغلقها على شكل كرات متوسطة الحجم، ونستمر بهذا الطريقة حتى تنتهي كمية العجين ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بفرد كرات العجين مرة أخرى ونغطي الفطائر ونتركها حتى تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، بعد ذلك نحضر طاسة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نضع الفطائر داخل الطاسة ونتركها حتى تنضج، ثم نقلب الفطائر على الوجه الأخر حتى تنضج تمامًا، ثم نرصها على طبق التقديم وندهنها بالزبدة ونزينها بالبقدونس ونقدمها بألف هنا.