طريقة عمل ‪المسقعة باللحمة المفروم على أصولها بخطوات سهلة وسريعة

تعد المسقعة باللحم المفروم من الأطباق العربية الشعبية التي تزين موائدنا برائحتها الزكية وطعمها اللذيذ فهي مزيج فريد من الخضروات اللذيذة مع اللحم المفروم مغمسة بصلصة غنية تضفي عليها نكهة لا تقاوم، وتنوعت طرق تحضيرها لتناسب الأذواق المختلفة، وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

حضري المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة رائعة ومذاق فريد من خلال الخطوات التالية وبالمكونات البسيطة الآتية.

• نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• 1 حبة فلفل رومي أخضر.
• 1 فص ثوم كبير الحجم.
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة.
•  نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
•   زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نحضر الباذنجان ونقوم بتقشيرة ثم نقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم ونضع علية القليل من الملح.
2. نترك الباذنجان يخرج المياه منه ثم نقوم بتجفيفة بإستخدام ورق مطبخ.
3. نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضع الزيت الغزير بداخلها ونتركة حتى يسخن ثم نضع شرائح الباذنجان حتى تنضج.
4. نرفع الباذنجان من الزيت بعد النضج واخذ اللون الذهبي ثم نضعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
5. نحضر وعاء آخر ونضعه على درجة حرارة متوسطة ثم نضع القليل من الزيت.
6. نضع البصل المفروم ونتركه حتى يذبل ويصفر لونه ثم نضع الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يخرج رائحته.
7. نقوم بإضافة اللحم المفروم على البصل والثوم ونتركها حتى يتغير لونها ثم نقوم بوضع شرائح الفلفل وقطع الطماطم ونقلب جيداً.
8. نترك الخليط السابق على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم تماماً.
9. نضع فوق الخليط السابق الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ونقلب جيداً حتى يتشرب الخليط من التوابل.
10. نحضر صينية أو قالب بيركس ثم نقوم بوضع نصف كمية الباذنجان المقلي في الصينية ثم نضيف عليه خليط اللحمة المفرومة والطماطم والفلفل الرومي.
11. نقوم بوضع النصف الآخر من الباذنجان فوق طبقة اللحمة المفرومة والطماطم والفلفل.
12.  نحضر إناء ونقوم بوضع نصف كوب من الماء وصلصة الطماطم ونقلبهم جيداً حتى تمام الذوبان ثم نقوم بوضع الإناء على النار حتى يغلي.
13. نقوم بسكب خليط الصلصة على الباذنجان داخل الصينية ونقلبهم برفق.
14. ندخل صينية المسقعة باللحمة المفرومة داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
15. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة وبالهنا.