منوعات
محدش هيقولك عليها.. من المطبخ الإيطالي طريقة عمل البيكاتا المشوية بمذاق خيالي وطعم ولا أروع
تعتبر البيكاتا هي من أشهر أطباق اللحوم في المطبخ الإيطالي حيث يتم طهي اللحوم بطريقة معينة، ويلحق بهذه الوصفة صوص بطعم مميز للغاية وعادة ما يتم تقديم وجبة البيكاتا كطبق رئيسي في معظم المطاعم الفخمة في جميع دول الغرب، وبالطبع تحتاج سيدة المنزل إلى أن تقوم بالتغيير في وجبات اللحوم التي تقوم بإعدادها لذلك جئنا لكم بوصفة جديدة وهي البيكاتا تابعونا لخطوات الإعداد والتحضير.
مقادير عمل البيكاتا المشوية
لمذاق غني بالنكهات وطعم لا يقاوم يمكنك الآن وبكل سهولة إعداد وصفة البيكاتا على طريقة أشهر المطاعم بتجهيز بعض المكونات البسيطة كالتالي:
- مقدار ¾ كيلو من شرائح اللحم الرقيقة.
- مقدار ¼ من كوب زيت الزيتون.
- مقدار ½ من كوب الدقيق.
- مقدار ¼ كوب من البقدونس المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- عدد ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل البيكاتا المشوية
نتعرف هنا على الخطوات المختصرة لإعداد وصفة البيكاتا المشويه كالتالي:
- البداية تكون مع إحضار عميق يوضع فيه التوابل من الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف ويضاف إليه الدقيق وتقلب المكونات معا.
- ثانيا يتم وضع شرائح اللحم الرقيقة في هذا الخليط واحدة تلو الأخرى بحيث يتم تغليفها من كل الجوانب بالخليط.
- ثالثا يتم تحضير الصوص من خلال إحضار وعاء يوضع فيه عصير الليمون ويضاف إليه الثوم المفروم والزعتر وزيت الزيتون والبقدونس وتقلب المكونات معا وتترك جانباً.
- رابعا يتم احضار صينية يرص فيها شرائح اللحم المتبلة، ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 200 وتترك حتى 15 دقيقة لتأخذ اللون الذهبي.
- اخيرا يتم إحضار أطباق التقديم وتوضع فيها البيكاتا وتزين بمفروم البقدونس وتقدم بجانب صوص الليمون وبالهناء والشفاء.
