منوعات
أعملي احلى ساندوتشات شاورما فراخ في دقائق أحلى من كل المطاعم وبصوص الثومية الخطير
يمكنك تحضير شاورما الدجاج في البيت لأبنائك بنفسك، دون ضرورة شرائها من المحلات، وبطريقة لذيذة وبسيطة جدًا، دون منكهات غريبة، أو مكونات نادرة، فباتباعك للوصفة التي نعرضها لكي سوف تسعدي أبنائك بساندويتشات شاورما بنفس الطعم الذي يتذوقونه في كبرى محلات الطعام، كما نقدم لكي طريقة بسيطة لتحضير التومية والطحينة، التي تزيد من جمال ساندويتشات الشاورما، وتكمل مذاقها.
شاورما الدجاج في البيت
يمكنك تحضير ساندويتشات شاورما الدجاج في البيت بمكونات بسيطة، وإن لم تتوافر لديك أيًا منها يصلح استبداله بما يعادله، فقط اتبعي الطريقة التالية:
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الزيت.
- عصير ليمونة كبيرة.
- 4 ملاعق كبيرة فقط من الخل.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- علبة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من الكمون، والكزبرة، والملح، والبابريكا، والبصل البودر، والسكر.
- نصف ملعقة من بذور الفلفل الأحمر، والحبهان، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والقرفة، والجنزبيل، والكاري.
- 5 فصوص من القرنفل.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من هريسة الشطة.
- سمن لتسوية الشاورما.
مكونات التومية:
- ثلث كوب نشا.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة ونصف من الخل الأبيض.
- ربع كوب لبن حليب.
- ملعقة كبيرة مايونيز أو زبادي.
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الدجاج لشرائح أو اقسمي كل صدر إلى نصفين، ثم قطعيها على شكل أصابع أو شرائط.
- ابدأي بتتبيل شرائح ضعي عليها الزيت، والليمون، والخل، ومعجون الطماطم، والزبادي.
- ضعي كل التوابل بالمقادير المذكورة ماعدا القرنفل.
- ضعي الثوم والقرنفل في مطحنة التوابل لصنع معجون منهم، ثم ضعيه على الدجاج.
- أضيفي لتتبيلة الدجاج دبس الرمان وهريسة الشطة، ثم قلبي كل المكونات معًا لتتشرب قطع الدجاج بها.
- غطي الخليط واتركيه لأربعة ساعات على الأقل، ويفضل قبلها بليلة.
- جهزي التومية، اخلطي النشا والماء، وارفعيهم على نار هادئة وقلبيهم حتى يتحولوا لقوام مثل الهلام.
- في الكبة اخلطي الثوم، واللبن، والزبادي، والزيت، والخل واضربيهم، ثم انزلي عليهم خليط النشا والماء، واخفقيهم معًا لصنع خليط كريمي.
- ضعي مقلاة على نار عالية، وبها القليل من السمنة، ثم انزلي شرائح الدجاج بها واتركيها حتى تأخذ لون خفيف ثم قلبيها.
- أكملي تسوية كمية الدجاج كلها، وأخرجيها في صينية، ثم ضعي معها قطعة فحم ملتهبة في ورقة الومنيوم، ومعها نقطة زيت، واغلقي الصينية جيدًا، لتمنح الشاورما رائحة الشواء المميزة.
- جهزي شرائح البصل، وطبق الطحينة، وطبق التومية، والخيار المخلل، والبطاطس المحمرة.
- افردي أي نوع خبز تفضليه مثل خبز الصاج أو الخبز السوري، وضعي به طبقة من التومية، ثم الدجاج والبصل، والخيار، والبطاطس المحمرة، ورشة من البقدونس، والطحينة، ثم اغلقي الخبز من الجهتين ولفيه على شكل رول.
- ضعي الساندويتش في مقلاة مع ملعقة سمنة على النار، وقلبيه حتى يأخذ لون ذهبي، وأخرجيه لتتناوليه بالهناء.
