منوعات
أبسط وألذ وصفة معجنات..طريقة عمل خبز الحليب بعجينة قطنية هشة بطعم يجنن
تعد المعجنات من ألذ وأشهى ما يمكن تقديمه، خاصةً في وجبات الإفطار والعشاء، ويعد خبز الحليب من أنواع المعجنات المفضلة لكثير من الأشخاص، بالإضافة لذلك هو من أبسط الوصفات، التي تحتاج لمكونات وخطوات بسيطة للغاية، ومن خلال متابعة هذا المقال التالي، سنوضح لك طريقة تحضيره في المنزل، بطعم رائع وعجينة هشة وخفيفة.
طريقة عمل خبز الحليب
إذا كنت ترغبين في تحضير وجبة سريعة وخفيفة على الافطار أو العشاء، عليك بتحضير خبز الحليب وتقديمه مع كوب من اللبن، باستخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- ½1 كوب من اللبن.
- ¼ كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض 2 بيضة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير والتقديم
- نذوب الخميرة والسكر في اللبن، ونترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق.
- وفي بولة أخرى نخلط الزبدة اللينة مع بياض البيض وخليط اللبن والملح، ونقلب المكونات مع بعضها لنحصل على خليط متجانس.
- ثم أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع العجن المستمر، لتتشكل لديك عجينة متماسكة، وندهنها بالزيت ونغطيها وتترك جانبًا لمدة ساعة حتى تختمر.
- قسمي العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة، ورصيها في صينية، واتركيها تختمر لمدة 15 دقيقة إضافية.
- بعد ذلك، شكلي كرات العجين على هيئة دائرة، ورصيها بمسافات متباعدة في صينية مدهونة بالسمن.
- وفي طبق صغير اخفقي البيض مع ملعقتين لبن والسمسم وحبة البركة، وادهني بها وجه العجينة.
- ثم ندخل الصينية فرن ساخن لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الخبز.
ومن الجدير بالذكر، أنه لضمان نجاح الوصفة، عليك استخدام نوع خميرة جيد، وتجنب وضع الدقيق دفعة واحدة، وإعطاء العجينة حقها في التخمر.
