طريقة تحضير البوريك التركي بكل سهولة

البوريك التركي هو نوع شهير من المعجنات التركية ويتميز بقشرته الهشة وحشوته اللذيذة، ويمكن تحضيره بمجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة إنه خيار رائع لتناوله كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، ويستمتع به الكثير ويعتبر البوريك التركي أحد الأصناف الشهيرة في المطبخ التركي، كما يتميز البوريك التركي بقشرة هشة ومقرمشة وحشوة لذيذة ومتنوعة لوجبة خفيفة أو طبق رئيسي ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم.

مكونات عمل البوريك التركي

البوريك التركي من الوصفات المميزة بحشواته اللذيذة، لذلك سنقدمة لكي بطريقة بسيطة وبخطوات واضحة وبمكونات إقتصادية متوفرة داخل مطبخك كما يلي:

• كيلو إلا ربع من الجلاش.
• كيلو من اللحمة المفرومة.
• 4 حبات بصل كبار مفرومين.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي.

مكونات لصوص التسقية

• 3 حبات من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• كوب من زيت الذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير البوريك التركي

حضري البوريك التركي بحشوة اللحمة المفرومة من خلال تطبيقك للخطوات القليلة الآتية:

1. لتحضير صوص التسقية نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الحليب والسمنة والبيض والزيت والدقيق وذرة ملح ونقلبهم جيداً على البارد حتى يختلطوا تماماً نتركه جانباً لحين الإستخدام.
2. لتحضير حشوة اللحمة المفرومة نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونقوم بوضع الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً.
3. نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل قليلاً مع التقليب المستمر.
4. نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونقلب جيداً حتى يتم التجانس لجميع المكونات معاً.
5. نضع الملح والفلفل الأسود والكسبرة الناشفة وجوزة الطيب والقرفة الناعمة ونقلب جيداً حتى يختلطوا معاً.
6. نترك خليط اللحم المفروم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
7. نترك خليط حشوة اللحمة المفرومة جانباً لحين الإستخدام.
8. نحضر صينية مناسبة ونقوم بوضع ورق الزبدة بداخلها من كل الجوانب.
9. نقوم بفرد 4 ورقات من الجلاش فوق بعض ونقوم بدهن الجلاش بخليط التسقية ثم نقوم بوضع حشوة اللحمة المفرومة بداخلها من على جانب واحد.
10. نقوم بلف ورق الجلاش فوق الحشوة على شكل رول بطول ورق الجلاش.
11. نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية كاملة.
12. نرص رولات البوريك المحشي داخل الصينية ثم نقوم بوضع صوص التسقية عليه.
13. نقوم بتقطيع رولات البوريك إلى أصابع بالحجم المناسب لكي.
14. نضع باقي صوص التسقية على وجه البوريك ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة مع مراعاة التغطية الجيدة.
15. ندخل صينية البوريك الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
16. نخرج البوريك التركي من الفرن ويقدم ساخن وبالهنا.