منوعات
باسرار الحاتي.. كفتة داوود باشا بالتتبيلة السرية طرية بدون ما تفك ولا تكش بطعم خطير
تعتبر كفته داوود باشا من انواع الكفته اللذيذة التي اشتهرت قديما إلى جانب أنها يمكن من خلالها تحضير كمية كبيرة فهي موفرة اقتصاديا وتحمل في رونقها قصه تاريخيه قد تداولت منذ القدم واصبحت متوارثه عبر الاجيال حتى وصلت إلينا حيث تروى قصتها بانه قام احد البشوات بطلب عمل الكفته وتقديمها للخدم وعرفت باسم كفتة داود باشا وقد اشتهرت قصته في مسلسل حديث الصباح والمساء وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل كفتة داوود باشا
تعتبر كفته داوود باشا من الاكلات التراثية مثل الملوخيه وام علي واستطعنا ان نقوم باحضار بعض المكونات لعملها من خلال التالي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل مفرومة صغيرة.
- 3 فصوص من الثوم مفرومة.
- حبة جوزة الطيب.
- ربع كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- زيت لقلي الكفتة.
مكونات تحضير الصلصة:
- عصير طماطم.
- حبة بصل مفرومة.
- معلقة من السمن.
طريقة تحضير الكفتة:
تحضر الكفتة من خلال بعض الخطوات وهي.
- اولا قومي باحضار وعاء ضعي به اللحمه والبصل والثوم وجميع التوابل وجوزة الطيب والدقيق.
- اعملي على تشكيل الكفته على شكل كرات او اصابع.
- ثم قومي بعد ذلك بقليها في الزيت.
- اعملي بعد ذلك على إحضار وعاء وجهزي به الصلصة، حيث ضعي بها حبة البصل المفرومة مع السمن.
- قومي بتقليبها حتى تذبل.
- ثم بعد ذلك عندما يذبل البصل قومي بإضافة عصير الطماطم واتركيها على النار حتى تتسبك بشكل جيد.
- قومي بوضع كرات الكفتة بها.
- اتركيها لمدة عشر دقائق.
- ثم بعد ذلك ارفعيها من على النار وضعيها في صينية وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- قدميها بعد ذلك للجميع مع الارز أو الخبز وسوف تتناولين أشهى أنواع كفتة داود.
تكات عمل كفته داوود
- يجب ان يتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تختلط تماما.
- الحرص على فرم جميع المكونات جيدا.
- يجب ضبط كمية الملح.
- الحرص على وضعها في الصلصة بعد ان تتسبك تماما وتتبخر المياه منها.
تقدم ساخنة. - يجب وضع 80 جرام من الدهن المفروم على الكفتة.
