بدون حليب أو بيض .. طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحم المفروم

يمكنك بسهولة عمل المكرونة الباميل بدون بيض أو حليب بكل سهولة، وهذا من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي نوضحها أدناه في السطور التالية، فما أكثر تلك الأوقات التي يخلو فيها المنزل من البيض أو الحليب، وتحتاجين إلى إعداد صينية من المكرونة البشاميل لزوجك وأولادك ليستمتعوا بأجمل مذاق على وجبة الغذاء من صنع يدك، نقدم لك في السطور التالية طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحم المفروم بدون حليب أو بيض، تابع للمزيد من التفاصيل.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بدون حليب

يمكنك تحير المكرونة البشاميل في البيت من خلال تحضير المقادير التالية:

• كيلو من المكرونة الأقلام “مكرونة فرن” ويمكن استبدالها بالمكرونة الخواتم حسب الرغبة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح للسلق.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبتين كبيرة من البصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
• 4 قرون من الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود للعصاج حسب الرغبة في ضبط المذاق.
• 5 ملاعق من الدقيق الأبيض “الطحين”.
• 3 ملاعق كبيرة من السمن للبشاميل.
• ملعقة كبيرة من السمن للعصاج.

طريقة التحضير

لتحضير صينية المكرونة البشاميل بدون حليب أو بيض، تحتاج أولًا إلى سلق المكرونة من خلال وضع الماء والملح في إناء على النار ويترك حتى الغليان، ثم أضف المكرونة وقم بالتقليب من آن لآخر حتى سنضج نصف سلق.

بعد ذلك قم بتصفية المكرونة من ماء السلق مع الاحتفاظ بماء السلق جانبًا لتقوم بتحضير به البشاميل، ولعمل البشاميل، قم بوضع السمن في إناء على النار حتى يسخن، ثم أضف الدقيق وقم بالتقليب حتى الحصول على اللون الذهبي، بعد ذلك أضف ماء السلق تدريجيًا مع الاستمرار في الدقيق، ولا تقم بإضافة الملح في تلك الخطوة، حيث أن ماء السلق به ملح بالفعل، وييمكن إضافة البهارات اللحم أو جوز الطيب أو السبع بهارات حسب الرغبة، ويتم الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق بالبشاميل، وحتى الحصول على القوام المناسب صم يرفع من على النار ويترك جانبًا.

يتم تحضير العصاج من خلال وضع السمن في إناء على النار وإضافة البصل والفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة، ويتم التقليب ثم أضف واللحم المفروم ويتم ضبط العصاج بالملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة البهارات حسب الرغبة، ويمكن ضافة ملعقة من الصلصة في حالة الرغبة في ذلك، مع التقليب جيدًا حتى النضج والتعصيج على أكمل وجه.

الآن قم بتحضير الصينية بوضع طبقة من البشاميل في أرضية الصينية، وأضف نصف كمية المكرونة، ثم ضع طبقة العصاج، وفوقها كبشة من البشاميل، ثم أضف باقي كمية المكرونة، ثم ضع على الوجه باقي كمية البشاميل مع توزيعها جيدًا.

يمكنك وضع على الوجه قطع من الزبدة وزعة على الوجه، ثم تدخل الصينية الفرن وتترك حتى تمام النضج وحتى يحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي مائلا للاحمرار، وبعدها تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يتم تقطيعها وتقدم وبالهناء والشفاء.