بسكويت الملح المقرمش حضريه في 10 دقائق بطريقة سهلة وسريعة وبيذوب في الفم

على الرغم من تعدد أنواع ونكهات البسكويت إلا أن البسكويت المالح يعد من أفضل وألذ أنواع البسكويت وأكثرها طلبا من قبل الأفراد وتحديدا الأطفال ويرجع ذلك لإمكانية تناوله كنوع من أنواع المقرمشات اللذيذة بين الوجبات الغذائية المختلفة ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم المقادير والخطوات اللازمة لتحضيره في المنزل.

طريقة عمل بسكويت الملح

يمكن تحضير بسكويت الملح في المنزل بطريقة بسيطة ومضمونة وبالاعتماد على المقادير التالية:

• كوب دقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع السكر والزيت والزبدة ونبدأ في خلط كافة المكونات معا حتى تمام ذوبان السكر.
2. نضيف الحليب والزبادي إلى خليط الزبدة والسمن والسكر ونعيد خفق المكونات معًا حتى تتجانس تماما.
3. نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر به ونضيف إليهم الملح ثم نضيف خليط الحليب والزبادي والزيت والسكر ونبدأ في عجن كافة المكونات معا حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها جانبا حتى ترتاح لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة بسمك رقيق.
5. نحضر كوب أو قطاعات البسكويت ونبدأ في تقطيع العجينة بأشكال حسب الرغبة، ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونرص بها قطع البسكويت ثم نرش على كل قطعة القليل من الملح الخشن.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن، ثم نضع الصينية به ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يأخذ الوجه السفلي للبسكويت اللون الذهبي.
7. نطفئ الفرن ونشعل الشواية ليأخذ وجه البسكويت نفس اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى يبرد البسكويت تماما، وينصح بعدم تحريك البسكويت حتى يبرد تجنبا لتكسيره.
8. بعد أن يبرد البسكويت نرصصه بأطباق التقديم ونحفظ الباقي بعلبة مع مراعاة إغلاقها بإحكام حتى يحتفظ البسكويت بقرمشته.

طريقة عمل بسكويت الملح بالبيض

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوب ماء بارد.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة حبة سوداء (اختياري).
  1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر وبيكنج بودر، ضيفي الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وافركيها بأطراف أصابعك مع الدقيق حتى يصبح الخليط متفتت مثل فتات الخبز.
2. بعد ذلك ضيفي البيضة والماء البارد واعجني المزيج حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
3. ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
4. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم.
5. ثم قطعي العجينة باستخدام قالب دائري أو قطاعة بسكويت، ثم رصي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
6. ثم ادهني سطح البسكويت بصفار البيض المخفوق باستخدام فرشاة، ثم رشي البسكويت بالحبة السوداء والسمسم (اختياري).
7. بعد ذلك اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون
8. ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت الملح بالسمن

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والزعتر والكمون.
2. ضيفي السمن المقطع إلى قطع صغيرة وافركيه بأطراف أصابعك مع الدقيق حتى يصبح المزيج متفتت.
3. ضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سم، ثم قطعي العجينة إلى أشكال باستخدام قالب البسكويت أو سكين حادة.
6. ثم رصي قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
7. بعد ذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.