طريقة عمل السمسمية في المنزل

تحضير السمسمية فى المنزل بأسْهل طريقة حيث تعتبر السمسمية هي واحدة من الحلويات الشعبية المشهورة في العديد من الدول العربية وذلك بسبب نكهتها الفريدة ومذاقها المميز بالإضافة إلي إحْتوائها علي العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف وهو الأمر الذي جعلها خياراً جيداً لِمرضي السكر والضغط وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة تحضيرها بكل سهولة في المنزل.

المكونات المطلوبة لعمل السمسمية

حتى تستطيعين تحضير السمسمية بكل سهولة يستلزم إحضار كل المكونات التالية:

• نصف كيلو من السمسم.
• ربع كيلو من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• فانيليا.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة إعداد السمسمية

لِتحضير السمسمية فى المنزل ينبغي عليكِ إتْباع كل الخطوات الآتية:

• يجب عليكِ أولاً تحميص السمسم في مقلاة علي نار متوسطة حتي يتحول إلي اللون الذهبي.
• وفي إناء على نار متوسطة قومي بوضع السكر والماء والفانيليا وإتْركي الخليط حتى يغلي و يذوب السكر تماماً.
• وبعدها أضيفي عصير الليمون لأنه يساعد على منع تبلور السكر ويعطي السمسمية نكهة مميزة.
• وإسْتمري في غَلي الشراب حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة وتستطيعين التأكد من وصوله لهذه المرحلة من خلال وضع نقطة منه في كوب من الماء البارد وإذا تكونت كرة صلبة يمكن كسرها بسهولة ففي هذه الحالة يكون الشراب أصْبح جاهز.
• وكذلك قومي بإضافة السمسم المحمص إلى الخليط وقَلبيهم جيداً بإسْتخدام الملعقة الخشبية بحيث يغطي الخليط كل أجزاء السمسم.
• ثم صبي الخليط بسرعة على سطح مستوي مدهون بالزيت أو على ورقة من الزبدة وقبل أن يبرد الخليط قومي بإسْتخدام سكينة مدهونة بالزيت لِتقطيعه إلى قطع مربعة أو مستطيلة وإتْركيها حتي تبرد تماماً وتتماسك ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشتها وقوامها جيدا.