طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي المورق بطريقة فرد جديدة بطعم لا يقاوم
من المعروف أن الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الريفية التي يكثر الطلب عليها ويقبل الكثير من الناس على شرائها من المخابز، ولكن طريقة تحضيرها في البيت بسيطة لذلك من الممكن الاستغناء عن شرائه تماما وعمله بمكونات اقتصادية، وإليكم في هذا المقال أهم المكونات التي يمكن من خلالها تحضير أفضل نوع من أنواع الفطائر الريفية السادة التي يمكن تناولها، حيث تعتبر وصفة الفطير المشلتت الفلاحي وصفة فطير سهلة يمكن لكل ربة منزل أن تتبع خطواتها لعمل أكلة محببة للكثير من الناس، وتقدم مع الكثير من أصناف الطعام كأنواع الأجبان والقشطة والعسل وفيما يلي المكونات والطريقة الأسرع والأفضل لتحضير المشلتت المورق.
طريقة عمل الفطير المشلتت المورق
يمكنك أن تحضري الفطير المشلتت المكون من عدة طبقات بحيث يكون مورق ومقرمش من خلال توفير تلك المكونات الأساسية:
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- سمنة بلدي بالكمية المناسبة.
- رشة من الملح.
- زيت للفرد.
- كمية مياة فاترة ملائمة للعجن.
خطوات تحضير الفطير الهش المورق
يمكنك أن تحضري الفطير الهش من خلال اتباع ما يلي:
- قومي بتحضير بولة مناسبة لعجن المقدار.
- يتم تحضير الدقيق والملح وخلطهما معا ثم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى نجد أن العجينة قد تماسكت، ولكن لا بد من العجن أكثر من مرة.
- تابع العجن حتى تصبح المكونات متجانسة والعجينة طرية.
- قومي بدهن العجينة من الأسفل من الأعلى بالزيت ومن ثم قومي بتغطية البولة واتركي العجينة نصف ساعة حتى ترتاح
- يمكنك تجهيز مكان مناسب لفرد العجينة حيث تستطيعين عمل أكثر من كرة لكي يتم عمل الفطير.
- بعد تشكيل العجينة لعدة كرات يتم أخذ كل كرة وفردها بالنشابة مع ضرورة رش كل قطعة من العجين بالدقيق حتى لا تلتصق بالنشابة للوصول إلى السمك المطلوب.
- قومي بدهن العجينه بالزيت والسمن ووزعي كمية جيدة من السمن في كل مكان بالعجينة، ومن ثم قومي بتشكيلها إلى كرة مرة أخرى.
يتم فرد كل كرة بالنشابة مرة أخرى ثم يتم تحويلها إلى شكل كرة بعد الفرد ثم بعد ذلك توضع طبقات العجين وتقومي بالفرد بالنشابة حتى تصلي للسمك الملائم للفطيرة، توضع الفطيرة في صاج مناسب حتى تتم تسويتها مدة تصل إلى نصف ساعة.
يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي نوع من أنواع الفطائر المصرية الشهيرة كما انه يتميز بمذاقه اللذيذ وتوريقه كما يتم تحضير الفطير المشلتت باستخدام الدقيق والماء والملح، ثم يتم فرده ووضع السمن أو الزبدة، ثم يتم لفه وطهيه على النار أو يتم طهيه بداخل الفرن ويمكن عمله باكثر من طريقة بسبب مذاقة الطيب.
أسرار نجاح الفطير المشلتت
يجب استخدام كمية كافية من السمن أو الزبدة حتى يكون الفطير المشلتت مقرمش من الخارج وطري من الداخل كما أنه يمكن حشو الفطير المشلتت باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار أو أي نوع من الحشوات المفضلة، عند القيام بعجن الفطير يجب إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح العجينة بالشكل المطلوب.
