خطوات تحضير الباذنجان المخلل في المنزل.. خطوة بخطوة

الباذنجان المخلل من أفضل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل وهذا لأنه يتم تناوله مع جميع الوصفات فهو أفضل مخلل يحضر بجانب الوجبات الرئيسية في العزومات والاعياد، لهذا سنوضح لكم كيفية تحضير الباذنجان المخلل بجانب أيضا طريقة الاحتفاظ به من التلف لاستخدامه لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال قراءة مقالنا.

مكونات عمل الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل يحتاج لمجموعة من المكونات التي تستخدم في تحضير الحشوة وهي على النحو التالي:

• نصف كوب خل.
• نصف كوب ماء.
• ثوم مفروم.
• بقدونس مقطع.
• فلفل احمر قطع.
• فلفل أخضر.
• ملعقة ورق نعناع.
• ملعقتين الأوريجانو مطحون.
• باذنجان أسود طويل عرايس.
• كوب زيت زيتون.
• ملح حسب الحاجة.

  

خطوات تحضير الباذنجان المخلل

الباذنجان المخلل عندما تريد تحضيره يجب أن تتبع عدة خطوات أهمها ما يلي:

• تنظيف الباذنجان والتخلص من الجزء العلوي.
• تقسيم الباذنجان لشرائح طويلة نصفين فقط.
• رش ملح على الباذنجان حتى نتخلص من الماء الزائد.
• تنظيفه من اي ماء تم إخراجه وهذا حتى نبدأ في التجهيز.
• نضيف الخل والماء معا ونضع الباذنجان بهم.
• نترك الباذنجان على النار حتى ينضج.
• تحضير الحشوة عن طريق خلط المكونات معا.
• وضع الحشوة على الباذنجان واحتفظ به في علبة جافة.
• قدم الباذنجان المخلل في اي وقت بجانب الوجبات الرئيسية.

طريقة أخرى لتحضير الباذنجان المخلل

عندما ترغب في عمل الباذنجان المخلل دون شرائه من المحلات وتكلفة المال يمكنك إحضار باذنجان وفلفل أخضر، فلفل أسود، ملح، ثوم مفروم، فلفل الوان، شطة اختياري، كمون، ماء مغلي، خل، ليمون، ثم اتباع الآتي:

• تنظيف الباذنجان من الاتربة والجزء العلوي المتاح به، وتركه كامل دون تقطيع.
• سلق الباذنجان في ماء مغلي حتى يبدأ أن ينضج.
• تجهيز الحشوة عن طريق خلط المكونات معا بعد التقطيع الناعم.
• إخراج الباذنجان والتخلص من اي ماء به ثم وضع الخل عليه.
• نقسم الباذنجان عن طريق عمل فتحة صغيرة.
• وضع الحشوة داخل هذه الفتحة ثم نتركه حتى يتفاعل مع المكونات.
• نرش عصير الليمون والشطة حسب الحاجة.
• نتركه في الثلاجة حتى يصبح مذاقه رائع.
• نقدمه بجانب الأرز والاكلات الشعبية المختلفة.