منوعات
من ألذ وأطيب المعجنات..طريقة عمل الميني باتيه بالجبنة والزيتون
يعد الميني باتيه من ألذ وأشهى أنواع المعجنات، التي يتم تحضيرها دائما بطعم ورائحة شهية في محلات المخبوزات، وعادةً ما يعتمد عليها الكثير من الأشخاص كوجبة سريعة للإفطار بجانب كوب من المشروب الساخن، والباتيه يتميز ببساطة مكوناته وخطوات تحضيره، لذلك هو من الوصفات السريعة، التي عليك تجربتها بالمنزل، بدلًا من شرائه جاهز.
طريقة عمل الميني باتيه
يعد الميني باتيه أيضًا من المملحات المناسب تقديمها بأعياد الميلاد، وعند تحضيره نحتاج فقط لما يلي:
المكونات اللازمة
العجينة
- 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- ¼ كوب من الزيت أو السمن.
- علبة من الزبادي كامل الدسم.
- باكيت من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
الوجه
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص.
- شرائح رقيقة من الزيتون.
الحشو
- علبة من الجبنة (أي نوع).
- شرائح من الزيتون.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة عميقة نقلب كل المكونات الجافة، ثم نضيف الزبادي والزيت، ونعجن المكونات مع بعضها لتتشكل عجينة متماسكة.
- بعد ذلك، نتركها جانبًا حتى تهدأ وتختمر، ونقسم العجينة لعدة كرات متوسطة الحجم.
- ثم نفرد الكرات ونحشيها بالجبنة وشرائح الزيتون، ونحكم إغلاقها.
- نرص كرات الباتيه الصغيرة في صينية مدهونة بالزيت مع رشة بقسماط، مع مراعاة ترك مسافات بسبب تزايد حجمها.
- ثم ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة، ونرش الباتيه بالسمسم وحبة البركة.
- وندخله لفرن ساخن على درجة حرارة 180، وبمجرد أن يحصل على اللون الذهبي الرائع نخرجه من الفرن.
وبهذا الشكل يصبح جاهز للتقديم بمجرد أن تهدأ درجة حرارته، ومن الضروري تشكيله بحجم كرات صغيره، لأن حجمه ينفش عند النضج، واستبدال الزيت بالسمن يعزز من طعمه..وبألف هنا وعافية.
