بكيلو دقيق هتعملي أكثر من 3 كيلو منين بالعجوة لذيذ وشهي بطعم رائع بمكونات من المنزل

المنين بالعجوة هو من الحلويات اللذيذة التي تشتهر بشعبية كبيرة ويتميز هذا الحلى بمذاقه الغني والمميز وقوامه الطري، وهو مثالي للتقديم في المناسبات والأعياد أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة وإليك طريقة عمل المنين بالعجوة بكيلو دقيق لتحصلي على أكثر من 3 كيلو من هذه الحلوى الشهية.

طريقة عمل المنين

المكونات:

• 1 كيلو دقيق.
• 2 كوب سمن بلدي (أو زبدة).
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب لبن دافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري).
• 1/2 كيلو عجوة (معجون التمر).
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء اخلط العجوة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والقرفة وقم بعجن العجوة حتى تصبح سهلة التشكيل.
• في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر البودرة، الملح، اليانسون المطحون، والمحلب المطحون.
• في وعاء آخر قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
• أضف السمن البلدي أو الزبدة إلى خليط الدقيق وافركهم جيداً باستخدام يديك حتى يتجانس الخليط.
• أضف خليط الخميرة واللبن الدافئ إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة مرنة يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ إذا كانت العجينة جافة.
• اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش نظيفة.
• بعد أن ترتاح العجينة قسمها إلى كرات صغيرة.
• افرد كل كرة بيديك حتى تصبح رقيقة، وضع قليلاً من العجوة في المنتصف.
• اغلق العجينة حول العجوة وشكلها على شكل اسطوانة صغيرة.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق قبل التسوية.
• رص قطع المنين المحشوة بالعجوة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• اخبز المنين في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• بعد إخراج المنين من الفرن، اتركه ليبرد تماماً.
• المنين بالعجوة يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو تحلية لذيذة.