طريقة عمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم والتتبيلة الخطيرة زي المطاعم بره

من أشهى أطباق المخللات التي تقدم بجانب الوجبات هو طبق مخلل الباذنجان بالخل والثوم الشهي الذي يعمل على فتح الشهية بسبب مذاقه الجذاب الرائع، ويتم تحضير مخلل الباذنجان بالخل والثوم بطريقة سهلة لا تحتاج لبذل أي مجهود، كما أنه لا يحتاج لوقت حتى ينضج فيمكنك التناول منه بعد الانتهاء من تحضيرها بشكل فوري.

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم

نقدم لكم اليوم افضل واسهل طريقة لتحضير مخلل الباذنجان بالخل والثوم كالتالى:

المكونات:

• كيلو من الباذنجان الطويل صغير الحجم.
• كوب ممتلئ من الخل الأبيض.
• اربع ملاعق ممتلئة من ملح الطعام.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• رأس ثوم مفرومة.
• عدد ثلاثة من الفلفل الأخضر المفروم.
• عدد ثلاثة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتان ممتلئتان من الكمون الناعم.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

• يجب غسل كمية الباذنجان أولاً قبل البدء في تحضيره حتى تتخلصي من الشوائب والأتربة العالقة به ثم قومي بنزع الزى الأخضر الموجود بالجزء العلوي.
• احضري وعاء ثم ضعي به كمية من الماء مع ملعقة من ملح الطعام وارفعيها على النار وانتظري حتى تصل الى الغليان ثم قومي بوضع الباذنجان وتركه قليلًا مع تقليبه على جميع الجهات حتى يتم تغيير لونه.
• جهزي وعاء متوسط الحجم لتحضير الخليط وضعي به كمية الثوم المفرومة والفلفل الاخضر والفلفل الاحمر المفروم والملح والكمون الناعم والخل الأبيض وعصير الليمون والكزبرة المفرومة.
• قلبي جميع المكونات المذكورة بشكل جيد حتي تتجانس امامك جيدًا.
• قومي بشق الباذنجان شق صغير يناسب حشوة.
• يجب حشو الباذنجان وملئ الشق التي قمتي بعمله بالباذنجان.
• جهزي علبة نظيفة محكمة الغلق وابدائى في رص الباذنجان المحشي بها وبعد انتهاء حشو كمية الباذنجان قومي برش باقي الخليط على الوجه مع زيت الطعام.
• ضعي علبة الباذنجان المخلل داخل الثلاجة ويمكنك إخراجها عند تناول الوجبات ثم اعادتها مرة اخري داخل الثلاجة.