رقاق طري بكيلو دقيق اصنعي أكثر من صنف بالرقاق حلو وحادق بابسط المكونات

الرقاق الطري من أشهر الوجبات البسيطة التي تتمتع بمذاق خاص وقد أصبح الكثير من الأمهات تفضلها في الوقت الحالي لأنها خفيفة وسهلة التحضير حيث أن لها قيمة غذائية عالية ويتميز الرقاق بأن مكوناته بسيطة ويمكن أن يصنع طري وناشف ومن خلال ورق الرقاق العجين يمكن صنع العديد من أصناف المأكولات سواء حادق أو حلو باللبن والسكر أو باللحمة المفرومة أو رقاق الدجاج وغيرها من الأصناف لذا جمعنا لكم أكثر من وصفة لعمل الرقاق الطري بوصفات خفيفة وسريعة.

طريقة الرقاق الطري بكيلو دقيق

1. نحتاج إلى كيلو من الدقيق.
2. نصف كيلو من اللبن كامل الدسم
3.  ثلاث ملاعق من السكر الأبيض
4.  رشة ملح صغيرة
5.  50 جراماً من السمنة أو الزبدة.
6.  قليل من الزيت.

طريقة تحضير عجينة الرقاق الطري بالسمنة

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح والزبدة المذابة أو السمنة واللبن معا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم قومي بتقطيع قطعي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الكف تقريبا.
• بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم قومي بفرد العجينة وضعها في صاج الفرن ثم وضعها في الفرن المسخن سابقاً، واتركيه ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.
• يتم قلب الرقاق على الوجه الآخر واتركيه ينتفخ ويصبح ذهبي اللون قومي بإخراجها من الفرن ووضعه في طبق أو صينية ويغطي ليظل طري.

طريقة الرقاق الطري الحلو باللبن والمكسرات

1. نحتاج إلى كيلو رقاق طري السابق تحضيره
2.  كوبان من السكر المطحون.
3.  ثلاثة أكواب من اللبن.
4.  سمنة على حسب الحاجة.
5.  نصف كيلو من المكسرات المشكلة.

تحضير صينية رقاق طري حلو بالمكسرات

• أولا قومي بدهم الصينية بقليل من السمنة ثم قومي بتبليل الرقاقة بخفة بالقليل من حليب حتى تصبح طرية.
• ضعي الرقاقة في الصينية وادهنيها بالسمنة وكرري العملية مع الرقاق المتبقي ثم ضعي المكسرات مع القليل من السكر بين كل رقاقتين ويمكن تغيير الحشو على حسب الرغبة.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تحمر، ثم تقلب صينية الرقاق وضعي السمنة مرة أخرى فوقها.
• بعد أن تحمر قمي بإخراجها من الفرن وأضيفي اللبن المخلوط بالسكر وتقطع وهي ساخنة وتقطع بالهنا والشفا.

طريقة الرقاق الطري باللحمة المفرومة

1.  نصف كيلو جرام من الدقيق.
2.  رشة صغيرة من الملح.
3. كمية من الماء للعجن.

مكونات الحشوة الرقاق الطري

1.  لحم مفروم متبل.
2.  جبنة موتزاريلا.
3.  زيت للقلي.

طريقة تحضير الرقاق الطري خطوة بخطوة

• في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح وبعد ذلك أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، اتركي العجينة لترتاح لبضع دقائق.
• بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها بواسطة النشابة ثم رشيها بالدقيق لمنع التصاقها.
• سخني طاسة على نار هادئة ثم ضعي الرقائق على طاسة وهي ساخنة وقلبيها على كلاً الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
• ضعي اللحم المفروم المتبل والجبنة الموتزاريلا على الرقائق العجينية ثم لفيها أو طبقيها وقلبيها في طاسة مسخنة مسبقا ومدهونة بالزيت ويقدم ساخنا.

مكونات رقاق ناشف باللحمة المفرومة صينية بسيطة

1. نحتاج إلى لفة من رقاق الناشف.
2. شوربة لحم أو دجاج على حسب الحاجة.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
5. نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
6. عدد 2 بصلة بحجم متوسط.
7. ربع كوب عصير طماطم.
8. ربع ملعقة صغيرة من قرفة ناعمة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. ربع ملعقة صغيرة من بهارات السبعة.
11. ملح على حسب الرغبة.
12. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

طريقة الرقاق ناشف باللحمة المفرومة

• نقوم بعمل لحم معصج نقوم بوضع الزيت في مقلاه ويضاف لها اللحمة المفرومة وننتظر حتى يتغير لونها مع تقليب مستمر.
• ثم نقوم بإضافة بصلة مفرومة على اللحمة مع قرفة والسبع بهارات والفلفل الاسود وتقلب وتترك جانبا على نار حتى يذبل قوام البصل ونقوم بوضع معها الملح وترفع على نار هادئة.
• ونقوم بإضافة لها الزيت ويضاف باقي البصل المفروم وتقلب حتى تذبل مع إضافة عصير الطماطم ويترك على نار حتى الغليان وتتسبك الطماطم، يضاف لها الشوربة وتقلب ونغلق النار.