منوعات
بمذاق ولا أروع .. خطوة بخطوة لعمل شطيطحة اللحم وصفة تقليدية جزائرية جددي في وصفاتك
تعد وصفة شطيطحة الدجاج من أكثر الأكلات الشعبية المعروفة في دولة الجزائر وهي من الوصفات اللذيذة التي عادة ما يتم تحضيرها في المناسبات المختلفة مثل الأعراس والتجمعات العائلية، وقد يعتقد البعض أن وصفة شطيطحة الدجاج أكلة صعبة كونها من المطبخ الجزائري، إلا إنها سهلة للغاية وتجعل سيدة المنزل تقوم بالتجديد في أطباق الدجاج التي تقوم بتحضيرها لزوجها وأطفالها ومن خلال موقعنا وفي هذا الموضوع سوف نتعرف معاً على الطريقة الصحيحة لعمل شطيطحة الدجاج الأصلية تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
طريقة عمل شطيطحة بالدجاج
لإعداد شطيطحة الدجاج بطعم جميل ومذاق لا يقاوم علينا أن نقوم بتجهيز بعض العناصر كالتالي:
- مقدار كيلو من الدجاج مقطع .
- مقدار كوب من الحمص المنقوع.
- عدد 2 ثمرة من الطماطم.
- عدد 5 فص ثوم مفروم.
- رشة من الزعفران.
- عدد 5 ملاعق من الزيت.
- ملعقة من معجون الفلفل الحار.
- رشة من مطحون من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عدد 3 أكواب من الماء.
خطوات تحضير شطيطحة بالدجاج
بعد أن نقوم بتجهيز المكونات اللازمة لإعداد وصفة شطيطحة الدجاج علينا أن نقوم بإتباع تلك الخطوات:
- أولا يتم إحضار طاسة عميقة يوضع فيها القليل من زيت الطعام وترفع على النار حتى يسخن، بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج ويتم تقليبه في هذا الزيت حتى يتحمر ويتغير لونه ومن ثم يرفع عن النار.
- ثانيا في الوعاء مكان تحمير الدجاج نقوم بإضافة الثوم حتى يتم تشويحه وبعد ذلك نقوم بوضع معجون الفلفل الحار والطماطم، ويتم تقليب المكونات معاً.
- ثالثا يتم إضافة الحمص المنقوع ويتم تتبيل هذا المزيج بالزعفران والملح والفلفل الأسود والكمون، ومن ثم نقوم بوضع الدجاج مرة أخرى ويعاد التقليب.
- رابعا يتم إضافة كمية من الماء إلى وعاء الدجاج بحيث يتم تغطية الدجاج، وبعد ذلك يتم غلق الوعاء ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
- أخيراً يتم إحضار سيرفيس التقديم ويقدم فيه شطيطحة الدجاج وتزين بالبقدونس المفروم.
