العزومة متحلاش غير بيها.. بتكات أشهر المطاعم طريقة عمل الكبدة بالردة والكل هيسألك على سر النكهة

تعتبر الكبدة هي من أشهر أنواع اللحوم التي لها مذاق مميز للغاية ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ولكن تظل وصفة الكبدة بالردة هي من الوصفات الأشهر على الإطلاق التي يتم تقديمها في كبرى المطاعم، والمميز في هذه الوصفة إنها سريعة التحضير ودائما ما تكون بمذاق مميز للغاية لذلك هي محببة للكبار والصغار تشبه في تكوينها دجاج البانيه ولكن طعمها يكون مختلف قليلاً عن أنواع الكبدة المختلفة التي يمكن أن تحضرها سيدة المنزل تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع لمعرفة أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة.

مكونات الكبدة بالردة

في جميع المطاعم التي تقدم أطباق اللحوم نجد أن الكبدة بالردة هي وجبة أساسية ضمن قائمة أصنافها ويمكن أن يتم إعداد الكبدة بالردة من خلال تجهيز بعض المكونات البسيطة كالتالي:.

• مقدار 1 كيلو كبدة شرائح.
• مقدار 10 فص ثوم مقشر ومفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• مقدار كوب من دقيق.
• مقدار كوب ردة ناعمة.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير الكبدة بالردة

عدة خطوات سريعه علينا أن نقوم بإتباعها لإعداد طبق الكبدة بالردة وجاءت مختصره كالتالي:

• أولا يتم إحضار طبق عميق يوضع فيه الكبدة ويضاف إليها الثوم المفروم وعصير الليمون والخل الملح والفلفل والبهارات، ويتم تقليب المكونات معا وتترك الكبده منقوعة لمدة ساعة على الأقل.
• ثانيا يتم تجهيز مكونات التغذية بإحضار وعاء مسطح يوضع فيه الردة والدقيق ويضاف إليه رشة من الكمون والفلفل الأسود وتقلب المكونات معا.
• ثالثا نقوم بإخراج الكبدة من التتبيلة وتوضع في طبق الردة ويتم تقليبها من كل الجهات حتى تتشبع بها.
• رابعا توضع طاسة عميقة على البوتاجاز وبها كمية من زيت الطعام عندما يصل إلى مرحلة الغليان، وتقوم بوضع شرائح الكبدة حتى يتم قليها و تتحمر من كل الجهات.
• أخيرا يتم إخراج الكبد على مناديل المطبخ لتتشرب الزيت الزائد عنها وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة والعيش وبالهناء والشفاء.