منوعات
بمذاق لا يقاوم .. طريقة عمل البيكاتا المشوية في مظبخك كأشهر المطاعم
البيكاتا هى عبارة عن وجبة يتم تحضيرها من اللحوم ويصاحبها صوص معين يختلف على حسب الرغبة أو المكان الذي تقدم فيه تعد البيكاتا وجبة أساسية في الكثير من المطاعم الراقية، ليس في الوطن العربي فقط، بل في العالم أجمع. تحتاج ربة المنزل إلى التغيير والتنوع في وجباتها اليومية، لذلك يمكنها إعداد البيكاتا فى المنزل بكل سهولة مثل المطاعم بالضبط.
مقادير عمل البيكاتا المشوية
نظراً إلى المذاق المميز للبيكاتا يطلب الجميع تناولها في المطاعم باستمرار، بدلاً من التكلفة الباهظة لها في الخارج سوف نتعرف على مكونات تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة
- اللحم نصف كيلو شرائح رقيقة.
- زيت الزيتون ربع كوب.
- الدقيق نصف كوب.
- البقدونس المفروم ربع كوب.
- الثوم المفروم ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون اتنين ملعقة كبيرة.
- زعتر مجفف نصف ملعقة صغيرة.
- الملح ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
طريقة عمل البيكاتا المشوية خطوة بخطوة
للحصول على البيكاتا المشوية بطعم مثل المطاعم، يجب إتباع الخطوات التالية بكل دقة دون أى تغيير
- يحضر طبق عميق وتوضع فيه التوابل الملح والفلفل الأسود ويضاف إليهم الدقيق وتقلب المكونات، ثم توضع بهم شرائح اللحم واحدة تلو الأخرى وتغلف كل شريحة بالدقيق جيداً من جميع الجوانب.
- يتم تحضير صلصة الليمون من خلال مزج الثوم المفروم وعصير الليمون والبقدونس والزعتر وزيت الزيتون في طبق حتى يتجانس الخليط.
- يشغل الفرن على درجة حرارة 200 وترص شرائح اللحم المتبلة في صينية مدهونة بالزيت إلى جانب بعضهم البعض وتدخل الفرن 10-15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- تخرج البيكاتا المشوية وتوضع في طبق التقديم الذي يحتوى على القليل من الخضروات المفرومة مثل الكزبرة والشبت والبقدونس.
- تقدم البيكاتا المشوية ساخنة إلى جانب صلصة الليمون السابق تحضيرها وبالهنا والشفا.
