وجبة خفيفة لألذ فطار أو عشا.. فطائر الرول بمطة الجبنة الموتزاريلا الخطيرة اقتصادية وسريعة وبدون تخمير ولا فرن

إليك وصفة فطائر محشية بطريقة لذيذة وخفيفة جدًا لأبنائك، لتقدميها إليهم على وجبة العشاء، وتكون مناسبة، أو يتناولونها خلال الرحلات، وأيضًا كوجبة في المدرسة، وتجدي نفسك قدمتي وجبة لذيذة، وسهلة، وكذلك لا تحتاج لوقت أو جهد كبير، والمميز أن طريقة تسويتها رائعة ولا تحتاج لفرن، إذ أن تسويتها في المقلاة تعتبر الأفضل لتتمكني من صنع فطائر باللون الذهبي الجميل.

فطائر محشية في المقلاة

يمكنك تحضير فطائر مقلية في المقلاة، وتكون مقرمشة جدًا، لتنال رضا الأطفال وإعجابهم، كما هو متاح لكي تبديل الحشوة كما ترغبين، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات:

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة فقط من الملح.
• ماء لعجن الدقيق.

للحشو:

• مكعبات لانشون، أو بسطرمة مقطعة، أو سجق.
• شرائح فلفل.
• طماطم مقطعة.
• جبن حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قلبي الدقيق والملح ليختلطا معًا أولاً، ثم اسكبي كمية الماء ولكن تدريجيًا مع الخلط حتى تتشكل لديك عجينة، وابدأي عند ذلك في العجن وأكملي لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضبط العجينة.
• دعي العجينة مغطاة بقطعة من الورق البلاستيكي، أو بكيس فارغ نظيف، وانتظري حتى ترتاح لحوالي ساعة أو ساعتين قبل العمل بها.
• بعد مرور الوقت ابدأي بالعمل في العجينة، ولفيها على هيئة اسطوانة، ثم قسميها لقطع حتى 10 أجزاء متساوية، وهذا الد يصلح لعمل فطيرة ذات حجم متوسط.
• لفي قطع العجين واغلقيها على شكل كرات، ورصيها معًا وانتظري دقائق حتى ترتاح.
• أحضري الحشوة المتوفرة لديك كما ذكرنا لكي، أو كما تفضلين، مكعبات اللانشون، أو البسطرمة المقطعة، أو قطع السجق، وضعي معها شرائح الفلفل، والطماطم، وشرائح الزيتون، والجبن المتوفر.
•  ضعي كرة العجينة أمامك على السطح، وافرديها قدر المستطاع، مع إضافة قطرات من الزيت لها ليسهل الفرد، وتتمكني من جعلها رقيقة جدًا.
• ضعي الحشوة التي ترغبين في عملها في المنتصف، وطبقي الحرفين يمينًا ويسارًا على الحشو، ثم ابدأي بغلقها من خلال لفها على شكل اسطواني، واغلقيها بالكامل.
• كرري خطوات الفرد، والحشو، ولف الفطيرة لغلقها مع باقي قطع العجين، ثم ابدأي في خطوة التسوية.
• ضعي المقلاة الخاصة بك على النار مع جعلها هادئة، وأضيفي بها القليل من الزيت، ثم ضعي بها عدد من الفطائر، دون الإكثار لتتمكني من التقليب، ويفضل أن تستخدمي مقلاة من نوع غير لاصق.
• قلبي الفطائر على كل جهة دقائق، حتى تتلون باللون الذهبي، وتصبح ناضجة من الداخل والخارج أيضًا.
• أخرجي الفطائر ورصيها في طبق مناسب، حتى تنتهي من تسويتها بالكامل، وقدميها بالهناء.