منوعات
طريقة عمل مخلل البطاطس بقرمشة فظيعة
أشهى مخلل بطاطس يمكن تحضيره حيث يعتبر مخلل البطاطس هو واحد من وصفات المخللات الشهيرة التي يتم تقديمها كوجبة جانبية وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة تحضيرها في المنزل.
المكونات اللازمة لعمل مخلل البطاطس
حتى تستطيعين تحضير وصفة مخلل البطاطس بكل سهولة في المنزل ينبغي عليكِ إحضار الآتي:
- كيلو من البطاطس الصغيرة ويمكن إسْتخدام البطاطس الحمراء أو الصفراء الصغيرة.
- 4 أكواب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 5 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- 3 أوراق من اللورا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ماء مغلي لِتعقيم البرطمان.
طريقة التحضير
لتحضير مخلل البطاطس بالطريقة الأصلية في المنزل يجب عليكِ إتباع الخطوات الآتية:
- قومي أولاً بغسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ وفي حالة أن البطاطس كانت كبيرة يمكنكِ تقطيعها إلى قطع أصغر.
- وفي إناء كبير قومي بوضع البطاطس على نار متوسطة وأضيفي لها كمية كافية من الماء لِتغطيتها وإتْركيها لمدة 10 دقائق ويجب الحرص على عدم جَعل البطاطس طرية تمام.
- وفي وعاء آخر قومي بإضافة الماء والخل الأبيض والملح والسكر وضعي الخليط علي نار متوسطة حتي يذوب الملح والسكر ثم إرْفعيه من على النار وإتْركيه حتى يبرد.
- وكذلك قومي بتعقيم البرطمانات من خلال غسلها جيداً بالماء والصابون ثم وضعها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق وتركها حتي تجف.
- وبعدها ضعي فصوص الثوم و بذور الخردل و الفلفل الأسود الحب و بذور الكزبرة وأوراق اللورا والفلفل الأحمر المجروش بالإضافة إلى الكركم والبابريكا في البرطمان ثم أضيفي البطاطس المسلوقة وكذلك المحلول الملحي بحيث يغطيها تماماً.
- ثم أغلقي البرطمانات بإحكام وإتْركيها في درجة حرارة الغرفة ثم إنْقليها إلى الثلاجة وإتْركيها لمدة أسبوعين.
