منوعات
في المقلاة اعملي ألذ فطائر بالبطاطس والخضار سهلة وسريعة بأبسط مكونات
فطائر البطاطس والخضار في المقلاة من أسهل الوصفات، خاصة في الآجواء الحارة حيث لا تستطيع ربة البيت الوقوف لوقت كبير في المطبخ، لذلك فهي تحتاج لعمل الوجبات السريعة والسهلة والتي تحتوي على المكونات الغذائية اللازمة لدعم الجسم، ويعد استغلال الخضراوات من أفضل ما يكون حيث يمكن عمل وصفات جديدة غير التقليدية، حيث أن التغيير والتجديد في حد ذاته شئ جميل حتى إذا كان كان في الطعام.
مكونات فطائر البطاطس والكوسة
إذا كان لديكم شخص في البيت لا يحب تناول الكوسة، إذاً يجب التجديد في طرق التحضير المعتادة وتغيير فكرة الشخص عن هذا النوع من الخضار، مثل عمل الباذنجان بالبيض فهي وجبة رائعة بغير الطرق التقليدية لتحضير الباذنجان، إذاً هل جربتي سيدتي عمل فطائر بالكوسة؟! عليكِ التجربة الآن بالمكونات البسيطة التالية:
- ثمرة كوسة كبيرة الحجم مقطعة صغيراً.
- 3 ثمرات بطاطس مقطعة صغيراً قدر الإمكان.
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- 2 بيضة.
- 5 ملاعق دقيق.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة عمل فطائر البطاطس والكوسة
- في البداية نقطع الخضار قطع صغيرة جداً.
- نغمر البطاطس المقطعة في ماء بارد لنتخلص من النشا، ثم نصفي جيداً من الماء.
- الآن نحضر مقلاة بحجم مناسب، نضع ثلاثة ملاعق زيت ثم البطاطس ونقلب لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- ثم نضيف الكوسة ونطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
- الآن نضيف البصل الأخضر على الخضار ونقلب لدقيقة ونضيف رشة ملح وفلفل ونطفأ النار.
- هيا نخفق البيض في وعاء عميق مع رشة ملح وفلفل اسود، ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى يتجانس تماماً.
- ثم نخلط الخضراوات على مزيج البيض والدقيق ونقلب جيداً.
- الآن وقت القلي، ننظف المقلاة سريعاً، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة.
- بيجب أن يسخن الزيت، ثم ناخذ كمية من الخليط بالملعقة ونضع في المقلاة ونضغط عليها لتقليل السمك.
- ننتظر قليلاً حتى تتماسك ثم نقلب على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقدم مع صلصة الزبادي أو الطحينة مع الخبز، بالعافية.
