بدون حليب مكثف اعملي الأيس كريم بأطعمة عديدة ومذاق يقاوم
إن طريقة عمل الأيس كريم في البيت من أسهل طرق التحضير ومكونات بسيطة للغاية، وفي فصل الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة يحتاج الإنسان إلى تناول الأطعمة الباردة وتعد المثلجات من أفضل المرطبات للجسم ويكون عليها الطلب كثيراً في هذه الفترة من العام، حيث تتميز تلك المثلجات بمذاق رائع غني لذلك يعشقها الكبار والأطفال أيضاً، ووسط تزايد الأسعار المستمر أصبحت كل شيء باهظ خاصة إذا كان يستخدم كثيراً، وعن تحضير الأيس كريم فهو أسهل ما يكون كما هو موضح أدناه.
مكونات الأيس كريم
توجد العديد من الحلويات الباردة منها عمل كيكة الكاسترد على البارد وهي من أشهى الحلويات عبارة عن طبقات تشبه كيكة الأيس كريم بغير الكيك العادي، ومناسبة كثيراً في الصيف، أما عن مكونات الأيس كريم فهي كالتالي:
- كريم شانتيه خام.
- علبة قشطة أو قشطة الحليب إذا كانت متوفرة.
- قطع موز مجمدة.
- فراولة مجمدة.
- قطع مانجو مجمدة.
- كاكاو خام.
- فانيلا.
- سكر بودرة حسب الذوق.
- ماء أو حليب مثلج.
طريقة عمل أيس كريم فانيلا
يمكن التحكم في الأطعمة حسب الذوق فكل هذه الفاكهة نكهات طبيعية تضيف عناصر غذائية للمثلجات وجعلها مفيدة أكثر، أما عن تحضير نكهة الفانيلا هي كالتالي:
- في البداية نجهز وعاء عميق نضع به كوب ونصف من الكريم شانتيه.
- نضيف ملعقتين كبيرتين سكر بودة، وفانيلا.
- ثم كوب إلا ربع ماء مثلج، ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس القوام ويثقل.
- ويفضل إضافة علبة قشطة فهي تعطي مذاقاً دسماً وتساعد في الحصول على قوام متجانس أكثر.
- عند إضافة القشطة نكمل خفق حتى يصبح سميك.
- الآن نضع بالفريزر حتى يتجمد.
- في حالة الرغبة في عمل أيس كريم شوكولاتة، نضيف ملعقة كبيرة كاكاو إلى بودرة الكريم شانتيه قبل الخفق.
الأيس كريم فواكه
يمكن استخدام أي نوع فاكهة مجمدة وسوف تعطي نفس المذاق الرائع، ولكن يجب أن تكون الفاكهة قطع صغيرة حتى يمكن خفقها في الكبة بسهولة دون عرقلة، بالخطوات التالية:
- نخفق كمية من الكريم شانتيه وليكن كوب مع ربع كوب ماء مثلج، حتى يصبح قوامه متماسك.
- وفي الكبة نضع قطع موز أو فراولة أو مانجو المجمدة ونبدأ بالخلط حتى تصبح ناعمة ناعمة.
- الآن نضيف الكريم شانتيه المخفوق على نوع الفاكهة المخفوقة ونكمل خفق حتى يتجانس مع بعضه.
- نصب الخليط في قوالب ونضع بالفريزر حتى يجمد، ثم يكون جاهز للتقديم.
- يمكن إضافة أي مكسرات أو صوص مفضل على بولات الأيس كريم، بالعافية
