منوعات
من المعجنات الأساسية بالخليج..طريقة عمل خبز التميس السعودي بأبسط المكونات والخطوات
يعد خبز التميس المنزلي من أشهى وألذ وصفات المطبخ السعودي، وهي في الأصل اشتهر أكثر في باكستان وأفغانستان، وفيما بعد انتقل للسعودية وكثير من دول الخليج، ولكن تم إضافة وتعديل بعض المكونات، لتتميز السعودية بطريقة مبهرة لتحضيره، حتى أصبح من المعجنات الأساسية، ومن خلال هذا المقال التالي، جئنا لك بطريقة بسيطة لتحضيره في المنزل بطعم ورائحة شهية.
طريقة عمل خبز التميس
ترغب الكثير من السيدات بتجربة كل ما هو مختلف في المطبخ، وخاصةً المعجنات، لسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، ولتحضير خبز التميس فقط نحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة بالمقادير
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- ⅔ كوب من الماء (قد تزيد أو تقل).
- 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة التحضير والتقديم
- في كوب مناسب اخلطي الخميرة والسكر مع الماء الساخن، واتركيها جانبًا لكي تتفاعل لمدة 5 دقائق.
- وفي بولة جافة أضيفي كل من الدقيق والملح، وقلبي المكونات مع بعضها.
- ثم أضيفي خليط الخميرة بالكامل، وبعدها ابدأي العجن بإضافة الماء بشكل تدريجي.
- وتوقفي عن العجن بمجرد أن تتشكل لديك عجينة متماسكة وطرية القوام.
- بعد ذلك، شكلي العجين على هيئة كرة كبيرة، وادهنيها بزيت الزيتون وغطيها، واتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة، مع ضرورة تقليبها كل 15 دقيقة.
- وبمجرد أن تختمر العجينة بشكل جيد، قسميها إلى عدد من الكرارت كبيرة الحجم.
- واضغطي على كل كرة براحة يديك فقط، وادهنيها بالماء مع رشة من السمسم.
- ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200، حتى يتحمر ويصبح لونه جذاب.
وبهذا الشكل نكون انتهينا من إعداد الوصفة، وعند التقديم يقطع إلى 4 أجزاء..وبصحة وعافية.
