منوعات
وصفة جديدة.. طريقة عمل الدجاح المقرمش بطعم لذيذ ورائع
يعد الدجاج المقرمش المقلي أحد أهم الأكلات المحببة للأطفال وللكبار، وتحب الأسرة تناول تلك الوجبة كثيراً بالمطاعم نظراً لطعمها المميز ومذاقها الرائع، وحتى تقومي بتحضيرها، قومي باتباع تلك الخطوات التى سنذكرها خلال تلك السطور التالية بالمقال.
طريقة عمل الدجاح المقرمش
وحتى تتمكنى من تحضير الدجاج المقرمش المقلي بطريقة سهلة وبسيطة، يلزم إعداد تلك المكونات، وهي. كالتالي:
- سنحتاج إلى ثلاثة أوراك بحيث يتم تقطيع الورك إلى نصفين.
- كما سنحتاج إلى ليمونة وسنحتاج إلى برتقالة.
- وسنحتاج إلى ملعقة دقيق كبيرة.
- كما سنحتاج إلى ملعقة كر كبيرة وكذلك ملعقة ملح كبيرة.
- ونحتاج إلى ماء بارد.
- كما نحتاج إلى بصلة.
- ونحتاج إلى حبة طماطم واحدة كبيرة.
- كما نحتاج إلى عصير ليمونة كاملة.
- ونحتاج أيضاً إلى فلفل حار وبارد.
- كما نحتاج إلى ملعقة كسبرة.
- ونحتاج أيضاً إلى ملعقة من الكركم والكمون.
- ونحتاج إلى ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كما سنحتاج إلى ملعقة زيت نباتي.
- ونحتاج إلى ملعقة خل كبيرة.
- ونحتاج إلى عليتين من الزيادي.
- كما نحتاج إلى خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ونحتاج إلى زيت غزير.
- كما نحتاج إلى دقيق ونشا.
طريقة التحضير
وحتى تتمكني من تحضير الدجاج المقلي المقرمش، قومي باتباع تلك الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
- أولاً قومي بنقع الفراخ في محلول ملح وسكر وليمون.
- ثم قومي بترك الفراخ بالمحلول لمدة ساعتين على الأقل.
- وبعدها قومي بغسل الفراخ بالماء جيداً، وقومي بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل والليمون واخلطي المكونات جيداً ثم قومي بخلط الزبادى مع الخضار والخل، وقومي بإضافة نصف كمية التوابل التي ذكرناها.
- وبعدها قومي بإضافة الزيت والملح للتبيلة، وامزجيهم جيداً حتى يكون الخليط ناعماً.
- وقومي بتصفية الفراخ وقومي بوضعها في التتبيلة واترطيها في كيس بالثلاجة وتابعيه حتى يتشرب التتبيلة.
- وضعي نصف كمية التوابل الأخرى بالدقيق.
- وغلفي الدجاج جيداً ثم ضعيه بماء بارد ثم دقيق وضعيها بزيت غزير حتى تتحمر.
