منوعات
لعشاق القرفة في الحلويات.. طريقة عمل السينابون في البيت بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة
تبحث الامهات عن طريقة عمل السينابون في البيت، وهي تتمثل عادة في لفائف معجنات محشوة بالقرفة والسكر والزبدة، تتميز حلوى السينابون بطعمها الغني بالقرفة والنكهة الحلوة المميزة، وغالبًا ما تقدم ساخنة ومغطاة بصوص الكريمية الغنية، تعتبر شهية جدًا كوجبة خفيفة أو وجبة حلوة بين الوجبات، ولها شعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم.
طريقة عمل السينابون في البيت
إليكم طريقة عمل السينابون في البيت:
مكونات العجين:
- ٢٥٠ جرام دقيق
- ١٤٠ مل حليب دافئ
- ٥٠ جرام سكر
- ٥٠ جرام زبدة ذائبة
- ١ بيضة كبيرة
- ٧ جرام خميرة فورية (نصف مغلف تقريبًا)
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ١٥٠ جرام سكر بني
- ١٢٠ جرام زبدة لينة
- ٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ١٥٠ جرام سكر بودرة
- ٣ ملاعق كبيرة حليب سائل
- ٥٠ جرام زبدة ذائبة
- ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الخطوات:
- اخلط كوب ماء مع ملعقتين صغيرتين من السكر وخميرة فورية، واتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أذيب ٥٠ جرام زبدة مع ١٤٠ مل حليب دافئ على نار هادئة، حرصًا على عدم غلي الخليط.
- في وعاء آخر، اخلط ١٥٠ جرام سكر بني مع ٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، لإعداد الحشوة.
- أضف خليط الخميرة إلى خليط الحليب والزبدة المذابة.
- أضف ٢٥٠ جرام طحين للخبز وعجن المكونات جيدًا لمدة عدة دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها بغطاء بلاستيكي.
- اترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، رش سطح الطاولة بقليل من الدقيق.
- افرد العجينة على شكل مستطيل بسمك حوالي نصف سم.
- استخدم فرشاة لدهن العجينة بالزبدة المذابة بشكل متساوٍ.
- رش الحشوة المعدة من السكر والقرفة بالتساوي فوق العجينة.
- لف العجينة بحذر وبشكل محكم لتشكيل لفائف.
- قطع اللفائف إلى قطع صغيرة بسمك حوالي ٥ سم.
- ضع القطع الصغيرة في صينية فرن مدهونة بالزيت أو ورق الخبز، مع ترك مسافات بينها لتوسعها أثناء الخبز.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- اخبز السينابون لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد.
- انتظر حتى تبرد السينابون قليلًا قبل التقديم.
