كيكة الزبادي الهشة حضريها في 10 دقائق فقط بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت

تعد الكيكة من أشهر الحلويات في العالم وتتعدد وتختلف طرق ونكهات تحضيرها فهي من أسهل أنواع الحلويات من حيث التحضير، ولكن على الرغم من ذلك تظل كيكة الزبادي من أشهى وأخف أنواع الكيك حيث تعرف الزبادي بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها العديدة للجهاز الهضمي ولهذا يفضلها العديد من الأفراد، واليوم من خلال السطور اللاحقة سوف ننقل لكم المقادير والخطوات المطلوبة لتحضير كيكة الزبادي في المنزل بأقل التكاليف.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض

يمكن بمكونات اقتصادية تماما تحضير كيكة الزبادي في المنزل وذلك على النحو التالي:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب زبادي.
• كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات التحضير

1. نشعل الفرن بداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن.
2. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الزبادي والسكر ونخفقهم معا جيدا حتى يتكون لدينا خليط ناعم تماما.
3. نضيف بيكربونات الصوديوم إلى خليط الزبادي والسكر ونعيد خفق المكونات معا مرة أخرى وأخيرا نضيف الزيت ونستمر في الخفق لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات معا.
4. نحضر وعاء واسع وعميق ونقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر به جيدا ثم نضيف الفانيليا وخليط الزبادي والسكر والزيت وباستخدام ملعقة أو المضرب اليدوي نخلط كافة المكونات معا حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات ويتشكل لدينا عجينة كيك ذات قوام متوسط السماكة.
5. نحضر صينية الخَبز وندهنها بالقليل من الزيت ثم نبطنها بالدقيق ونصب فيها خليط الكيكة ونوزعه بالتساوي داخل الصينية ويمكن الطرق بالصينية على سطح مستوي عدة مرات للتأكد من توزيع الخليط بشكل متساوي.
6. ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً ونتركها لمدة لا تقل عن 35 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال هذا الوقت تجنبا لهبوط الكيك.
7. بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار نضج الكيك وذلك عن طريق إدخال عود أسنان في الكيكة وفي حال خرج نظيف فيعني ذلك أن الكيكة قد نضجت تماما.
8. نخرج الصينية من الفرن بعد تمام النضج ونضعها جانبا حتى تبرد تماما، ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالبيض

المكونات:

• كوب زبادي.
• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء مناسب اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيف ورائب.
3. ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزج المزيج جيدا.
   في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
4. ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتدريج مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعم.
5. صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في وسطها نظيفة.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لبضع دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تماما.

طريقة عمل كيكة الزبادي بجوز الهند

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوبان دقيق.
• كوب سكر.
• كوب سمن أو زيت.
• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر أو كيس بيكينج بودر.
• جوز هند مبشور للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك بالزيت أو رشي عليه دقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيف، ضيفي الزيت أو السمن والزبادي والفانيليا واخلطي جيدا.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
5. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم رشي جوز الهند المبشور على الوجه.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيكة.
7. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الزبادي ببيضة واحدة

المكونات:

• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 170 جرام زبادي (علبة واحدة).
• 1/4 كوب زيت.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الزبادي والسكر حتى يصبح المزيج ناعم، ثم ضيفي البيضة واخفقي مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وبيكنج باودر، ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبادي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
3. ضيفي الفانيليا، ثم اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
4. اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في وسط الكيكة جافة.
5. ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

المقادير

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع زبادي
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب زيت.
• كيس بيكنج باودر أو ملعقة كبيرة.
• ربع كيلو من الدقيق.

الشربات

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف حبة ليمون.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك بقطر 24 سم بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
3. بعد ذلك ضيفي الزبادي والفانيليا والملح واخفقي حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع بيكنج باودر.
4. ضيفي مزيج الدقيق بالتدريج إلى مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
5. اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المُدخلة في وسطها نظيفة.
6. ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
7. تحضير الشربات في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون، ثم اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب السكر.
8. بعد ذلك ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات تبرد قليلاً، ثم ضيفي ماء الورد (اختياري) إلى الشربات الباردة.
9. ثم قطعي الكيكة إلى قطع، ثم اسكبي الشربات على الكيكة، واتركيها تتشرب.
10. بعد ذلك زيني الكيكة بجوز الهند المبشور أو المكسرات.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوفان

المكونات:

• 2 كوب شوفان مطحون.
• 1/2 كوب شوفان ناعم.
• 4 بيضات.
• كوب من السكر.
• 3/4 كوب من الزيت.
• 3/4 كوب من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني صينية كيك بحجم 9 بوصات بالزبدة أو الزيت.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح وكريمي.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت والزبادي والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات، وفي وعاء آخر اخلطي الشوفان المطحون مع الشوفان الناعم والبيكنج باودر والملح.
4. ثم ضيفي خليط الشوفان إلى خليط البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. صبي الخليط في الصينية المجهزة، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرسه في منتصف الكيك.
6. اتركي الكيك يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالزيت

المقادير:

• 3 كوب دقيق فاخر أو متعدد الاستخدام.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 5 بيضات.
• نصف كوب زيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.
• بشر ليمونة.
• كوب ونصف سكر.
• كوب زبادي بحرارة الغرفة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب أو صينية متوسطة الحجم بالزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معا.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض والفانيليا والخل وبشر الليمون إذا رغبتي والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورغوي.
4. ضيفي الزيت والزبادي إلى مزيج البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات، ضيفي مكونات الجافة إلى مكونات السوائل تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
5. بعد ذلك صبي الخليط في القالب المجهز وادفعيه إلى الفرن.
6. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
7. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالسميد

المقادير:

• كوب ونصف من السميد.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة ملح.
• قشر ليمونة مبشور (اختياري).

لشربات الكيك

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية فرن مناسبة وادهنيها بالزيت أو رشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيف ورائب.
3. ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واخلطي جيداً.
4. في وعاء منفصل اخلطي السميد والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
5. ضيفي مزيج السميد تدريجياً إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح لديك خليط متجانس.
6. ضيفي قشر الليمون المبشور (اختياري) واخلطي مرة أخرى، اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيها بشكل متساوي.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيف عند إدخاله في وسطها.
8. حضري شربات الكيكة في قدر صغير، امزجي السكر والماء وعصير الليمون.
9. اتركي الشربات على نار هادئة حتى يغلي السكر ويذوب تماماً.
10. بعد ذلك اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، اسكبي شربات الكيكة على الكيكة وهي ساخنة، مع مراعاة توزيعها بشكل متساوٍ.
11. اتركي الكيكة تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالسمن

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1 كوب زبادي.
• ½ كوب من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية كيك بقطر 24 سم بدهنها بالسمن ورشها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي الزبادي والزيت والسمن إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى يمتزج المزيج جيدا.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
5. ضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانس.
6. صبي خليط الكيك في الصينية المعدة، ثم اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبكة سلكية ليبرد تماما.
8. يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة المذابة أو صوص الفواكه أو أي نوع من التزيين المفضل لديك.

طريقة عمل كيكة الزبادي في الخلاط

المقادير:

• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• كوب زبادي.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والملح.
2. في الخلاط الكهربائي اخلطي الزبادي مع السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس.
3. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي في الخلاط، مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. بعد ذلك ادهني صينية الخبز بالزيت أو بورق الزبدة، ثم صبي العجينة في الصينية، ووزعيها بشكل متساوي
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود أسنان نظيفا عند غرزه في الوسط.
6. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الزبادي في الحلة

المقادير:

• 2 كوب من الزبادي.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 4 بيضات.
• 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أولا يتم تسخبن الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ادهني حلة الكيك بالزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا إلى خليط البيض واخلطيهم جيدا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس المزيج.
5. صبي الخليط في الحلة المجهزة وافرديه بالتساوي، ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل قلبها على طبق تقديم.

طريقة عمل كيكة الزبادي في الطاسة

المكونات

• كوب ونصف سكر.
• 3 بيضات.
• كوب زبادي.
• ½ كوب زيت.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط السكر والبيض والزبادي والزيت حتى يصبح المزيج ناعم.
2. في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3. نضيف مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
4. نضيف الفانيليا ونخلط، ندهن طاسة غير قابلة للالتصاق بالزيت أو الزبدة.
5. نسكب المزيج في الطاسة، نغطي الطاسة بورق فويل، نضع الطاسة على نار هادئة جدًا ونتركها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة.
6. نختبر نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في وسطها. فإذا خرج نظيفا تكون الكيكة جاهزة.
7. نرفع الطاسة عن النار ونتركها تبرد قليلاً، نقلب الكيكة على طبق تقديم ونقدمها ساخنة أو باردة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالشوكولاتة

المكونات:

• كوبين دقيق.
• كوب ونصف سكر.
• 3 بيضات.
• كوب زبادي.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1/2 كوب كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الكاكاو الخام والسكر والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض والزبادي والزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح وكريمي، ثم ضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخفقي حتى يصبح الخليط متجانس.
4. صبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
5. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها، ثم زيني الكيكة حسب الرغبة، مثل صوص الشوكولاتة أو بودرة السكر أو الفواكه الطازجة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيكنج بودر

المقادير:

• 2 كوب زبادي طبيعي.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت أو بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبادي والسكر حتى يصبح المزيج ناعم، ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل بيضة.
3. ضيفي الملح والفانيليا واخلطي، في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع بيكنج الصودا.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبادي مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
5. صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في الوسط نظيفة.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.