بمذاق مختلف “الريكوتا “.. طريقة تحضير كرات الجبن في المنزل مثل أشهر المطاعم 

الريكوتا كما يعرفها الكثيرون هو اسم يطلق على كرات الجبن وهى وجبة مختلفة ومميزة يعشقها ملايين الأشخاص حول العالم كبار وصغار. تعد الريكوتا من أحد الوجبات التي تقدم في الكثير من المطاعم حول العالم. نظراً لأن ربة المنزل تحب التوفير والتدبير، زادت عمليات البحث عن طريقة عمل الريكوتا في المنزل، بدلاً من شرائها بسعر باهظ.

مقادير عمل الريكوتا كرات الجبن

لإعداد وجبة كرات الجبن، لابد من توفير المكون الرئيسي وهو جبن ريكوتا المذهلة التي سميت الوصفة بها لما لها من مذاق رائع ومكونات الوصفة كالآتي

• جبنة ريكوتا ربع كيلو.
• سكر 60 جرام.
• دقيق 135 جرام.
• ملعقة كبيرة بشر ليمون.
• البيض حبة واحدة.

طريقة تحضير كرات الجبن في المنزل

تستطيع كل ربة منزل إعداد الريكوتا في البيت بمكونات بسيطة وكمية كبيرة ولا تكون مكلفة مثل الجاهزة والمذاق يكون مثل الجاهز تمامًا، بل وأطيب وتكون ربة المنزل متأكدة من مدي جودة الوصفة وضمان سلامتها

• في طبق عميق يوضع السكر وجبن الريكوتا وتقلب المكونات جيداً معاً بملعقة أو مضرب يدوى حتى يتكون خليط كريمي.
• يوضع البيض وبشر الليمون مع مزيج الجبن والسكر وتقلب المكونات مرة أخرى، حتى يصبح الخليط متجانس.
• الدقيق يتم إضافته ملعقة تلو الأخرى مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة، يتم التوقف عن إضافة الدقيق.
• ترفع مقلاة بها زيت غزير على النار وتشكل العجينة على شكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة، حتى تصبح كل الكرات متساوية الحجم وتوضع في الزيت وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
• تخرج كرات الريكوتا على مناديل مطبخ للتخلص من أي زيوت متبقية، ثم يرش من على الوجه سكر بودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
• يجب تقديم كرات الجبن دافئة لأفضل مذاق.
• يفضل البعض إضافة القليل من الفانيليا أو نكهة القرفة للتخلص من أى روائح غير محببة للبيض ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.