منوعات
زي بتاع الفرن وأحلى.. عيش الكيزر هش وخفيف وقطني لأحلى السندوتشات السريعة والطريقة مافيش اسهل من كدة
من المعروف أن خبز الكيزر من المخبوزات التي يفضلها الكثير من الأشخاص في السندوتشات السريعة على وجبة الإفطار ووقت الخروج من المنزل وخاصة الصغار تحب تناوله لتميزه بمذاق طري وملمس ناعم يجعله سهل الهضم على الجميع، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة سهلة وسريعة لتجهيزه في المنزل حيث تجد الخبز متوافر في جميع الأوقات التي تحتاجه لتحضير السندوتشات.
طريقة عمل خبز الكيزر:
بأبسط الخطوات نستطيع تحضير خبز الكيزر بقوام طري يشبه شرائه جاهز من الأفران وبمكونات متاحة لدينا سوف نتعرف عليها ويتمثل ذلك في إتباع السطور التالية:
المكونات:
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 بيضة.
- ربع ملعقة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة يفضل تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 كوب من الدقيق.
المكونات اللازمة لدهن الوجه:
- ربع كوب من السمسم.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة كبيرة نضع فيها نصف كوب الماء مع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا حيث يتم إذابة السكر ويغطى ونتركه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت نضيف البيضة والزبدة ونخلطهم ثم الحليب والدقيق والملح ونبدأ بالعجن باليد.
- نضع كمية الماء المتبقية ببطء ونستمر في العجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي البولة بفوطة نظيفة ونتركها حتى تختمر لمدة 45-60 دقيقة ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم مايعادل 8-10 كرات.
- ثم نقوم بتجهيز صينية مبطنة بورق الزبدة ونرص كرات الخبز داخلها مع الضغط عليها قليلًا وتغطى ونتركها مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- في طبق صغير نضع البيضة مع الحليب ونقلبهم ثم ندهن وجه الخبز بالخليط ثم يرش السمسم.
- ندخل صينية الخبز الفرن في درجة الحرارة 200 لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الخبز ويحمر الوجه باللون الذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ويغطى الخبز قليلًا حتى يبرد ثم يصبح جاهز لتحضير السندوتشات.
