منوعات
لأحلى إفطار سريع وسد جوع آخر الليل.. فطائر جيب القاضي السريعة والمميزة في طعمها الكل هيتجنن بيها
تعتبر فطائر جيب القاضي من ألذ وأشهر أنواع الفطائر المحبوبة والمختارة من الجميع، وهي أيضاً من الوجبات الخفيفة والمميزة التي تشتهر في مختلف المحلات كوجبة سريعة وبسيطة، تشتهر باسم فطائر جيب القاضي وهي عبارة عن فطائر صغيرة تحشى بأنواع الجبنة المختلفة وتقلى في الزيت. يحبها الجميع وخصوصاً محبي الفطائر والجبنة معاً، يمكن تحضير فطائر جيب القاضي في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل فطائر جيب القاضي
من ألذ الفطائر الخفيفة واللذيذة هي فطائر جيب القاضي التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة ناجحة من المنزل وبواسطة المكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- بصلة متوسطة الحجم.
- علبة زبادي (170 جرام).
- حبة من البيض.
- خمس أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
(للحشوة)
- حزمة صغيرة من البقدونس.
- جبن مشكلة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الشطة.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر بولة ونقطع عليها البصل، ثم نضيف البيض ونضربه في الخلاط أو الهاند بلندر حتى يصير مثل العصير.
- نضيف الزبادي ونقلب جيداً، ثم ننخل الدقيق ونضيفه بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.
- نحضر بولة أخرى ونضع بها أي نوع جبن، ثم نقطع البقدونس ونضيفه إلى الجبنة.
- نضيف الفلفل الأسود، البابريكا، والشطة ونقلبهم جيداً.
- نجهز العجينة على سطح رخامي مرشوش بالدقيق ونقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- نفرد أول قطعة من العجينة بسمك متوسط ونضع بداخلها الحشوة، ثم نقفلها جيداً ونسويها تماماً.
- نكرر نفس الخطوات مع باقي قطع العجين حتى ننتهي من الكمية.
- نحضر طاسة بها زيت وعندما يسخن نبدأ بقلي الفطائر، وعندما تأخذ لوناً ذهبياً نقلبها على الجانب الآخر حتى تتحمر جيداً.
- نخرج الفطائر على شبكة الفرن لتصفية الزيت الزائد، ثم نضعها في طبق التقديم وتكون جاهزة للأكل.
