منوعات
“دلعي أفراد اسرتك” طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع أكلات حرشة وطواجن زي الجاهز
يفضل الكثير من الأشخاص تناول المحشي بأنواعه المختلفة التي تتميز بالمذاق الطيب والشهي، ومن بينها محشي ورق العنب وخاصة عندما يتم إعداده مع الكوارع فهي أيضا لها طعم رائع ورائحة طيبة، إلى جانب احتوائها على الكثير من المعادن والفيتامينات والطاقة التي تمد الجسم بها، ولذلك نقدم لكن في هذا المقال طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب، لكي يمكنكم عمله في المنزل بدلا من شرائه من المطاعم والمحلات ومن ثم الاستمتاع به مع أفراد الأسرة.
مكونات عمل طاجن ورق العنب بالكوارع
يمكن تحضير هذه المكونات لكي تقوموا بإعداد طاجن ورق العنب بالكوارع مثل المحلات تماما وهي كالتالي:
- كمية من ورق العنب.
- كمية من شرائح الفلفل الأخضر.
- حبتين من البصل مقطعتان إلى جوانح.
- ملعقة صلصة.
- كمية مناسبة من الطماطم والجزر المنقطعين إلى جوانح.
- ملعقة سمن بلدي.
- عصير ثلاث حبات طماطم
- ملعقة ثوم مفروم.
- كرفس وورق لورا.
- نسبة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
- ربع ملعقة بابريكا.
- نسبة من السبع بهارات.
- قطع من الليمون والبقدونس للتزيين بها.
طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب
يمكنكم اتباع الطريقة التالية للحصول على طاجن ورق العنب بالكوارع بطعم لذيذ ورائع وهي كالتالي:
- ضعي الكوارع في ماء به القليل من الدقيق والملح وعصير الليمون لمدة 60 دقيقة لكي يتم تنظيفها.
- بعد ذلك اشطفي الكوارع جيدا ثم ضعيها في ماء مغلي واتركيها لمدة خمس دقايق، وبعدها غيري الماء واغسلي الكوارع جيدا.
- بعدها ضعي الكوارع واضيفي إليها كمية السمن والجزر والطماطم والبصل وأوراق اللورا والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
- ثم ضعي عليها الماء المغلي إلى أن تغطي الكوارع، واضيفي إليها نصف ملعقة يكر، واتركيها على نار هادئة إلى أن تستوي تماما.
- بعد ذلك اخليها من العظام وقطعيها إلى أجراء صغيرة.
- احضري وعاء وضعي به البصل والطماطم والخضراوات والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
- ثم احضري مقلاة وضعي به السمن والثوم وقلبي حتي يأخذ القوم اللون الذهبي ، ومن ثم أضيفي إليه الخضراوات واتركيها إلى أن تذبل تماما.
- أضيفي البهارات والتوابل وكمية قليلة من الشوربة واتركيها إلى أن تتداخل المكونات معا.
- ضعي نسبة من الصلصة في الدواجن وفوقها طبقة من محشي ورق العنب، ثم ضعي فوقها قده الكوارع وبعدها ضعي عليهم الشوربة
- واتركيها إلى أن تغلي، بعدها زيني الطاحنة باستخدام شرائه الليمون.
- ثم غلفي الطاجن باستخدام ورق الزبدة وورق الفويل ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي يستوي، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
