منوعات
بأسرار المخابز.. طريقة عمل العيش الفينو طري وخفيف زي الشيفات بطعم حكاية
يعتبر العيش الفينو من أنواع الخبز التي لا يمكن الاستغناء عنها حيث يتم عمل به جميع انواع السندوتشات الى جانب انه يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش ويكون طري ومنتفخ لذلك أخذت الكثير من ربات البيوت تقوم بالبحث عن طريقة يتم من خلالها تحضير العيش الفينو في المنزل وذلك لتوفير النقود بدلا من شراء الفينو من المخابز فقد أصبح غالي الثمن واستطعنا بكيلو دقيق واحد أن نقوم بتحضير كمية كبيرة من الفينو و نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل عيش الفينو
يتكون العيش الفينو من عدة مكونات منزليه بسيطه و نوضحها لكم من خلال ما يلي.
- كيلو من الدقيق.
- ثلاث معالق من السكر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 2 كوب ماء للعجن دافئ.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة تحضير الفينو
يحضر الفينو من خلال بعض الخطوات البسيطة ونوضحها لكم من خلال السطور القادمة.
- اولا احضري وعاء ضعي بها الدقيق والملح وأنخليهم بشكل جيد.
- قومي بعد ذلك بإحضار وعاء أخر وضعي به السكر والخميرة والماء والحليب وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
- قومي بوضع المكونات السائلة على المكونات الجافة بشكل تدريجي.
- اعملي بالعجن حتى تحصلي على عجينه طريه واضيفي الزيت أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بعد ذلك بتغطيه العجين وأتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- نقسم العجين الى عدة كرات وقومي بتغطيتها بواسطة كيس من البلاستيك وفوطة.
- اتركيها تختمر مرة ثانية.
- ثم بعد ذلك خذي كل كرة وقومي بفردها بواسطة النشابة.
- قومي بلفها على شكل رول.
- ثم بعد ذلك احضري صينية وادهنيها بالزبدة.
- قومي بوضع الفينو بها.
- اتركي الفينو حتى يتضاعف حجمه.
- ادهنيه بالزيت وضعيه في الفرن على درجة حرارة عالية.
طريقه تسويه الفينو
- اولا قومي بإشعال الفرن حتى تسخن.
اجعليها على درجة حرارة عالية. - قومي بوضع الفينو بها.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- اخرجيه عند تمام النضج.
- اتركيه حتى يبرد واعملي على تغطيته حتى يبقى طري أستخدميه في عمل السندوتشات.
