طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني أحلى من المطاعم

طاجن البامية باللحم الضاني من الأكلات الشعبية اللذيذة التي تقدم في العزومات، ويقدم بجانب الأرز الأبيض، والمقبلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس، كما يتميز طاجن البامية بطعمه اللذيذ ومذاقه الرائع الذي يجذب الناس لتناوله، كما يتميز بسهولة التحضير ومكوناته البسيطة التي تساعدنا في تحضير وجبة خفيفة وسريعة بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل طاجن البامية باللحم الضاني

يتكون طاجن البامية من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• كيلو جرام من اللحم الضاني.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 ورقة لورا.
• كيلو جرام من البامية الطازجة.
• حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• حبة فلفل حار مقطع قطع صغيرة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمون.
• نصف كيلو من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نقوم بغسل اللحمة جيدًا بالماء، والملح، والخل، ثم نصفيها من الماء وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نضع وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليه كمية من الماء، ونضع به البصلة وورق اللورا ونتركهم حتى يغلوا.
3. نضيف قطع اللحم وقليل من الملح، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.
4. نحضر وعاء أخر ونضع به ملعقتين من السمنة، ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن تمامًا.
5. نضيف البصل المفروم، ثم نقلب جيدًا حتى يذبل البصل، ثم نضيف الثوم ونستمر في التقليب حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي الفاتح.
6. نضيف قطع الفلفل الحار، وعصير الطماطم، ثم نضيف االملح والفلفل والبهارات المشكلة ونقلب المكونات ونتركها حتى تتسبك على النار.
7. بعد ذلك نضيف البامية وكوب من شوربة اللحمة، ونضيف إليهم ملعقة الكمون ونقلب جيدًا، ثم نضيف الكزبرة الجافة ونتركهم على نار هادئة حتى تنضج البامية.

طريقة تجهيز طاجن البامية باللحم الضاني

نحضر طاجن من الفخار ونضع به قطع اللحمة المسلوقة، ثم نسكب عليها البامية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى يتسبك طاجن البامية ويحصل الوجه على اللون المحمر، ثم نخرج طاجن البامية من الفرن، ونضيف إليه عصير الليمون ويقدم بجانب الأرز الأبيض والخبز وبعض المخللات وبألف صحة وهنا.